イルグラードでホタルイカとカラスミのリングイネです。

イルグラードの過去記事

イルグラードでランチです。結構お客さんがいます。夜は少ないらしいですが、お昼の入りは回復しているようです。コロナの終息と言う人や、これからピークが来ると言う人がいます。一体どうなって行くのかわからないので不安です。


・前菜 
・フォカッチャ 
・ホタルイカ 菜花 カラスミのリングイネ +750
・コーヒー

税込み　2300円 


・前菜 

自家製ポルケッタ、カポナータ、林さんのにんじん、ハーブ野菜にピクルスと蒸し鶏です。酸味がある前菜とポルケッタの脂の旨味と深味がマッチしています。

・フォカッチャ 


・ホタルイカ 菜花 カラスミのリングイネ +750


ホタルイカが10匹以上入って、風味がよく出ています。カラスミも使っているので本格的な味わいに仕上がっています。ホタルイカの目や口の取りこぼしもなく、下拵えも万全です。リングイネにホタルイカの旨味やカラスミが絡まり奥深いソースのようです。

・コーヒー




広島県広島市南区京橋町８−３−2F 


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