TOVILA osteriaの過去記事
La-Vitaの過去記事
長雨が続き、気分が滅入ります。今週もずっと雨でしょう。久々にTOVILA osteriaです。本日の鮮魚はシマアジとカツオです。個性の強いシマアジを、どうイタリアンにするのか興味が沸きます。ちなみに、8/19～9/12までお休みするそうです。営業日最後だったので入店出来てラッキーでした。1ヵ月弱のお休みです。休み明け9/13に行ってみます。私はアラカルトだけですが、いろんな種類を食べたい人は、コースもあります。共に８種で3800円（4180円）と5800（6380円）があります。2人でアラカルト４皿シェアしても、お腹いっぱいになります。
・カティーサーク
・水イカのジェノヴェーゼ スパゲッティ
・シマアジのロースト
・カティーサーク
・水イカのジェノヴェーゼ スパゲッティ
水イカとズッキーニを使って、細かく撹拌したバジルのジェノヴェーゼです。イカとズッキーニが相性がよく、私は、カラマリリピエーニを作るときは、イカにズッキーニパン粉を必ず詰めます。ここで食べてめっちゃ美味しかったからです。パスタはアンティケで、風味食感もいいですね。1ヵ月弱お休みされるようなので、ジェノヴェーゼは今年の食べ納めになりそうです。パスタは100gです。
・シマアジのロースト
さつまいものデストロイヤー(広島産)と、紫とうもろこし(広島産)、アンチョビ、黒オリーブパウダー、フルールドセルをふりかけ、アニスの香りのフェンネルが微かに香ります。脂ののった個性の強いシマアジを意のままに手なずけています。一口いただいただけでシマアジとわかり、イタリアンテイストで、やっぱり唸りますね。ミシュラン ビブグルマン店だけあり、量も多いのですが、最後の一口まで美味しいです。お腹いっぱいです。何も考えずに何皿も頼むと、量の多さで食べきれなくなりますが、頼んでおいて残すのは、シェフに失礼なので、自分との戦いになります。何度も通って1人で行った場合、2人で行ってシェアした場合には、どのくらい注文すればいいか頭に入れば、充実した食事と満足感でいっぱいになります。
| ・カティーサーク | 680円 |
| ・水イカのジェノヴェーゼ スパゲッティ | 1740円 |
| ・シマアジのロースト | 2480円 |
| 計(税込み) | 4990円 |
