エキニシです。数店しか空いていません。瀬戸内バル fuus。です。2階から女性のお客さんの声が聞こえます。近所に出前もあるようで、忙しそうです。女性1人入店、また女性1人入店です。常連さんみたいです。客層は以前より洗練されていい感じです。どぶろくや焼酎を飲んでいるようなお客さんが好みそうなメニューは撤去して、ワインと合うフレンチ、イタリアンに強化ですね。明日からランチ営業をするとの事ですが、お酒の提供なしだそうです。
・ジャックダニエル ロック
・ジャックダニエル ロック
・原木椎茸の炭焼き
・マダイのムニエルバター焼き
・ジャックダニエル ロック ×2
原木椎茸がうまかったので、酒がすすみます。
・原木椎茸の炭焼き
和テイストのドレスソースです。鰹節を使っているので、味は誰も美味しいく感じるのではないでしょうか。熱で鰹節がちじじんで丸まる景色は懐かしくも失われた日本の風景そのものですね。原木椎茸のうまさは定評ありますが、しっとりと風味よく、もう一皿食べたいです。
・マダイのムニエルバター焼き
40cmぐらいのマダイです。半身を見せてもらいましたが、厚みもありいい状態です。ムニエルなので、皮目をアロゼして、身はふわっとしています。フレンチです。ソースはバジルですが、塩加減とまろやかさがあります。ガルニチュールに伏見唐辛子を使っているので、青い心地よさがあります。
| ・ジャックダニエル ロック | 790円 |
| ・ジャックダニエル ロック | 790円 |
| ・原木椎茸の炭焼き | 750円 |
| ・マダイのムニエルバター焼き | 1200円 |
| 計(税込み) | 3350円 |
