智光山公園で遊ぶ

昨日は家族で智光山公園へ。

長男が動物園をリクエスト。
大きい動物園に行きたいようでしたが、近場で手を打ちました。



公園内のこども動物園へ。

小さい動物園ですが、なかなか楽しめます。



ポニーにエサを。
長男は怖がり、ポニーが口を近づけて食べる寸前にエサを放してしまいます。

確かに大きな口を開けてくると怖いかもしれないですね。



昨日、偶然にも２月に生まれた子馬の命名式が行われてました。
その名はゆきお君だそうです。



本物のポニーにはまだ乗れません。



お猿さんにもエサを。


こちらはペレットを投げるだけ。



鳥たちにもエサをあげました。

のんびり２時間楽しんで出ました。



次は園内の遊具で遊びました。





フィールドアスレチック風のも。



残念なのは、半分くらいは壊れていて使えません。

かくれんぼしたりして、今度は植物園方面へ。



桜がまだ咲いていました。
ここの芝生でサッカー。

少しずつ蹴れるようになってきました。



満開のしだれ桜。

広い公園を一周して楽しんだ１日となりました。

米ぬかまく

昨日は米ぬかまき。

ナスとピーマンを植える部分に撒きました。

すぐにトラクターで耕うん。

かなり疲れました。

ゴールデンウィークには植える予定です。

ほうれん草収穫

１回目の大雪の前日に蒔いたほうれん草。
収穫が始まりました。

始まったら採りきれるか？
頑張っていこうと思います。

大根種まき

昨日は２回目の大根の種まきをしました。


前回蒔いたものは


順調のようです。

大根は５月の後半から６月の後半まで収穫予定です。



トレヴィスも２回目の定植。

今年は植える量を増やしています。

夕方からは大荒れの天気に。

あちらこちらで、砂が舞い上がっていました。

木曜日 川越ベーカリー楽楽 野菜販売

毎週木曜日、恒例野菜販売。

今週は

キャベツ
ブロッコリー
ほうれん草
長ネギ
ニンジン
アレッタ
小松菜菜花
白菜菜花
プチヴェール菜花
のらぼう菜

となっています。

お近くの方、お買い求めください。

スナップえんどうネット掛ける

今年は無事に越冬出来たスナップえんどう。



ネット掛けました。

絹さやえんどうも合わせて植えてあります。

収穫は来月初旬からの予定。

楽しみですね。

料理教室2014年4月

日曜日は料理教室でした。

前菜

これ、タンポポの葉です。
食用タンポポは量販店でもありますが、花ばかり。
このように葉を食べるのは初めてでした。



椎茸とパセリのマリネ　セロリのドレッシング　タンポポの炒め物　3種の前菜として。

ニンニクで炒めた椎茸を米酢でマリネ。
セロリはチキンブイヨンで煮てドレッシングで和えました。
タンポポはベーコンとニンニクで炒めました。

タンポポは苦味があって、春を感じさせる味でした。

大盛りの前菜、堪能しました。

ワインは


モエ・エ・シャンドン社はオージーで作っているロゼスパークリング。
ほのかに甘さが感じられるワイン。
桜満開の季節にピッタリでした。

魚料理。

イカのガレット。
ヤリイカ、真鯛、海老をフードプロセッサで潰して、卵、生クリームでファルスを作りました。
これに炒めたニンジン、玉ねぎ、セロリ、スモークサーモンを混ぜて、セルクルに入れてオーブンで焼きました。


ソースはアメリケーヌ。

美味しかった～。
フワッとしたかまぼこ？
それより上品です。

後から入れた野菜とスモークサーモンの食感が残っていて、とても良かったです。

ワインも白へ。


イタリアトスカーナ産
パリストルティビアンコ。
イタリア土着の品種でしょうか？
フルーティというより、熟した果実の香り。
しっかり目のワインでした。

アメリケーヌの濃いソースとの相性は良かったです。

肉料理。



仔牛ののソテー　レモン風味ソース。




仔牛の肉を叩いて薄くしてから焼きました。

ソースはチキンブイヨンと白ワインを煮詰めてレモン汁とバターで仕上げました。

仔牛の肉は脂肪がないので、パサついた感じの肉。
その分、レモンの効いたソースでサッパリと頂きました。

ガルニは茄子とトマトをオーブンで焼いた物。

ワインは

ラングドック産。

しっかり目のボディ。
美味しかったです。

でも、この肉となら白ワインでも良かったかも知れませんね。

デザート


イチゴのババロア。

イチゴの旬も終わりになってきて名残惜しいところで、ババロアに。
甘さ控えめで美味しかったです。

この日は先生入れて１０名。

２０代の若いメンバーも入り、こちらも気分が若返りました。

お花見

昨日は午後からお花見。


川越は桜が満開でした。

毎年恒例のワイン会のメンバー。

飲み物、食べ物は各自用意。



毎年美味しい料理が並びます。


我が家はロゼワインと裏の畑の美味しいイチゴを持参。

天気も良く、最高のお花見になりました。

川では船が出てて、桜の下を遊覧出来ます。
多くの人出、聞くと３時間待ちだとか。
乗りたかったですが、諦めました。



総勢16名の大宴会。
途中、衆議院議員も乱入。
飲み会にはちょくちょく顔を出します。

保育園の同級生にも多数会いました。

夕方まで飲んで、帰りはフラフラ。
千鳥足で帰宅。
そのまま寝てしまいました…。

皆さんありがとうございました。

定植作業

昨日は変な天候でした。

作業は定植中心。

ミニ白菜。
シーズン最後の定植。
６月頃収穫予定。

サボイキャベツ。
こちらもキャベツ最後の定植。
６月後半から７月収穫予定。

スティックフェンネル。
こちらは６月頃収穫予定。

夕方雨が降ってちょうど良かったです。

あちらこちら草も生えてきて、こちらも手を打たなければなりませんね。

雨…種まき

昨日は思ったより雨が降りました。

作業もハウスで種まき中心。


キュウリ。


インゲン豆。


ポワロネギ。


長ネギ、こちらは来年収穫予定。

夏野菜の種まきもあと一息。

これからは植える作業と草退治が忙しくなってきます。