料理教室2019年7月

日曜日は料理教室でした。



パンのサラダ　トスカーナ風。

硬くなったバケットを水とワインヴィネガーで浸して作りました。
野菜はキュウリ、トマト、玉ネギ、黒オリーブを使用。

硬いパンが酸味のある爽やかなパンに変身。

美味しく頂きました。



ホタテの赤ピーマンソース。

パプリカを使ったソース。トマトソースも隠し味的に混ぜてあります。
少し粒々したソースに仕上げました。

帆立は粉をつけて香草オイルで焼きました。

立派なホタテでした。
パプリカの風味が素敵な一皿でした。



エビとイカの香草パン粉焼き。

この日は天使のエビを使用。
かっこいいエビの開きかた教えてもらいました。
バッチリマスターしました。

香草パン粉はパセリ。ローズマリー、ニンニク、オイル、塩コショウを混ぜました。

シンプルな料理ですが、おしゃれな一皿。
ワインに合う料理でした。



タコのスパゲテイ。

シンプルにニンニク、パセリ、唐辛子、アンチョビ味付け。

美味しく頂きました。

この日は男性陣多めの教室、初めてお会いする方とも、楽しくお話でしました。

イタリアンも少しづつコツをつかんできた感じです。

シカクマメ蔓が伸びてくる

シカクマメの蔓が伸びてきました。



花も咲き始めています。

来月後半には収穫が始まると思います。

キュウリ２回目収穫始まる

あとに植えたキュウリの苗から、少しですが収穫が始まりました。

どこまで頑張ってくれるか？

暑さとの戦いです。

畝間を耕す

昨日は太陽熱消毒しているマルチの畝間を耕しました。



時間切れで途中まで。

残りは今日やる予定です。

オクラの花

オクラの花。

毎年見てますが、綺麗です。

収穫も少しづつ増えてきました。

梅雨明けとともにたくさん採れて欲しいです。

長ネギ中耕

今年の梅雨は本当に雨続き。

なかなか畑仕事が進みません。

昨日は久しぶりの太陽が出たので、畑が少し乾きました。



長ネギの畝間を耕しました。

草が目立ち始めていたので、出来て良かったです。

夕方には再び大雨。

そろそろ梅雨明けして欲しいところです。

磯遊び～BBQ

昨日は保育園時代のお友達と湘南へ。


秋谷立石海岸へ行って来ました。



朝６時から遊びました。





小魚やカニ、ウニを捕って遊びました。







子供達を監視しながら、こちらも時々捕獲。

小雨降るなか二時間くらい楽しみ、寒くって来たので、帰路に。

川越に帰って来てからは友人宅でBBQ.



肉やサザエを焼きました。



前日にエスカルゴバターを作って持参。
これをサザエにのっけて焼きました。

美味しかったです。

ローストビーフも



綺麗に焼けました。

今回は長男とmikoさんはドッジボール。

一人で参加。

もう少し暖かかったら海に入りましたが、昨日は足を濡らす程度でした。
少し残念・・・。

また、来年みんなで来たいと思います。

じゃがいも掘り終わる

昨日は貴重な１日でした。

午前中は少し晴れ間も見れて、作業はじゃがいもを掘りました。



遅れに遅れていたじゃがいも掘り。

昨日で残りの全てを掘り終わりました。

ヘトヘト。



こちらは木曜日に生協向けのニンジン用のマルチ張り。

この作業も何とか雨の間をぬって出来ました。

気温も低く、夏野菜の出来が悪いです。

相場も高値で推移しているようです。

マルチ張り その２

昨日もマルチ張りをしました。



約700m分。

こちらも太陽熱消毒してから秋冬野菜を植えていく予定です。

太陽熱消毒用のマルチ張りも、もう一息です。

マルチ張る

昨日は久しぶりに薄日がさしました。

思いきってマルチ張り。



しばらく雨で出来ませんでした。

とりあえず半分。

太陽熱消毒して、ニンジンを蒔く予定です。