料理教室2021年6月

土曜日になりましたが、料理教室でした。

前菜

焼きチーズのサラダ。

チーズはカマンベール、ブリー、シェーブルの３種類を使いました。

レタスには僕のフリルレタスや美味タスも使用。

軽く焼いたチーズが美味しくて、たくさん頂けます。

メインは

洋風照り焼きチキン。

日本酒の代わりにブランデーや白ワインを使って、普通の照り焼きより、サラッとした仕上がりになっています。

ワインは

アルザス　チュスラン

ミュスカ2016年

フルーティーで飲みやすいワイン。

この時期、冷やしてキリッと飲むのに最適です。美味しく頂きました。

デザートは

緑のフルーツのテリーヌ。

キウイフルーツとメロンを使った夏らしい一皿。

美味しく頂きました。

この日は６名で、賑やかに。

初めてお会いしたご婦人は、話をしてたら同じ町内のお住まいとのこと。

世間は狭いと痛感しました。

堆肥撒く

昨日は堆肥を撒きました。

軽トラ一杯をスコップで撒きます。

日中は陽射しがきつく、汗だくで作業。

この後に、トラクターで耕うんしました。

降雨後にマルチを張って、太陽熱消毒の予定です。

長ネギ管理

昨日一昨日と、長ネギの草取りをしました。

何とか、取り終わりました。

年内収穫予定の長ネギのほうは

大きくなってきています。

こちらも株元の草を取らなければなりません。

夏場に上手く管理出来れば、秋には収穫出来そうです。

川越ベーカリー楽楽 野菜販売2021年6月

毎週木曜日恒例、川越ベーカリー楽楽での野菜販売。

今週は

トマト

ナス

ピーマン

キュウリ

サラダ甘長とうがらし

じゃがいも

玉ねぎ

赤玉ねぎ

キャベツ

美味タス

ズッキーニ

となっています。

お近くの方、お買い求めください。

玉ねぎ収穫終わる

昨日は残りの玉ねぎを全て収穫しました。

大きいのから小さいのまで。

今年は全体的に小ぶりな仕上がりです。

収穫し終わって一安心です。

キャベツ ラストの品種になる

キャベツが最後の品種になりました。

残り、しっかり収穫していこうと思います。

万願寺とうがらし、サラダ甘長とうがらし収穫

昨日は梅雨らしい１日でした。

とうがらし類の収穫も始まりました。

万願寺とうがらし。

サラダ甘長とうがらし。

どちらも辛くないとうがらし。

炒め物や天ぷら、生でも美味しいとうがらし。

ご賞味ください。

じゃがいも収穫終わる

昨日はじゃがいもの残りを収穫しました。

アンデスレッド。

来週は雨の予報だったので、思い切って終わらせました。

あとは玉ねぎの収穫が残っているのが、気掛かり。

また、梅雨の晴れ間をみて作業していこうと思います。

キュウリ成り始める

キュウリが成り始めました。

始まると、毎日管理しながら、収穫していくようです。

水分が必要な野菜、今がちょうど良い季節です。

マルチ張る

昨日は生協向けのニンジン用のマルチを張りました。

１ヶ月ほど太陽熱消毒して、種まきをしていきます。

ムシムシと暑い１日。

梅雨らしく夕方からは大雨。

不安定な天候がしばらく続くようです。