料理教室2022年1月

昨日は料理教室でした。

スープ

クラムチャウダー。

寒い季節にピッタリのスープ。

冷凍のアサリを使って作りました。

アサリの出汁が出て、美味しいスープになりました。

肉料理は

鶏もも肉の柚子風味ソテー。

柚子とオリーブオイルで、一晩マリネしたもも肉を炒め煮しました。

少し苦味のあるソースと共に頂きました。

苦味と酸味がアクセントになり、美味しく頂きました。

ワインは

シャトー バロン ド レピネ 2015

カジュアルで、軽めのワイン。

飲みやすくて、ガブガブいってしまいました。

デザートは

タルト・オー・ショコラ。

生地をを焼いて、チョコレートを使ったフィリングを入れて、焼き、ココアパウダーを使ったグラッサージュをかけて冷やしました。

手間のかかるタルト。

上品で、美味しいタルト頂きました。

最期にソルベも頂き、お腹いっぱい。

この日は生徒さん３名での教室。

コロナ禍で、静かめに教室を行いました。

のらぼう菜収穫

のらぼう菜が収穫時期に。

大きくなってきた芯を摘み始めました。

芯を摘んだ後は脇芽を収穫していきます。

取り急ぎ、芯を全て収穫していこうと思います。

クセがなく、どんな食べ方でもOK。

ご賞味ください。

アレッタ収穫

アレッタが大きくなってきました。

中心の小さいブロッコリーの子供みたいのを茎と葉っぱを付けて収穫。

この後、脇芽を順次収穫していきます。

ブロッコリーとケールの掛け合わせの野菜。

ご賞味ください。

リーグワン 埼玉vs横浜 熊谷ラグビー場

昨日はTさんに誘われて、長男とラグビー観戦に行って来ました。

20年のトップリーグ以来のラグビー観戦。

ワイルドナイツが熊谷に移転して立派なクラブハウスが出来ていました。

設備も整ってこれからの活躍に期待。

試合前と後にはDJ KOOが盛り上げていました。

試合は27ー3で埼玉ワイルドナイツの勝利。

リーグワンが始まって初戦で見事勝利となりました。

地元埼玉のチーム、頑張って欲しいですね。

試合後はTさん家の子供と長男はドッジボール、サッカーで楽しんでから帰宅。

１日楽しみました。

撤去進む

夏野菜の撤去を毎日少しずつ進めています。

昨日はピーマンの支線の撤去が終わりました。

基音が低く、震えながらの作業となりました。

トンネルほうれん草収穫

トンネルをしたほうれん草が大きくなってきました。

昨日は少し収穫。

収穫は手間ですが、少しずつやっていこうと思います。

きゅうりパイプ撤去

昨日はきゅうりパイプの撤去をしました。

草だらけになってしまった防草シートも何とか撤去出来ました。

汗だくの作業となりました。

種芋届く

今年のじゃがいもの種芋が昨日届きました。

今年も男爵、メークイン、インカのめざめ、アンデスレッドの４品種。

ここ数年、種芋も品薄な様子。

早めに予約して購入しています。

来月後半から植えたいと思います。

夏野菜片付け始める

昨日は夏野菜の片付けを始めました。

オクラ。

モロヘイヤ。

ハンマーナイフモアで砕きました。

少しずつ片付けして、来月中旬には終わらせたいと思います。

木曜日川越ベーカリー楽々 野菜販売2022年1月

毎週木曜日、川越ベーカリー楽楽での野菜販売。

今週は

ブロッコリー

ロマネスコ

ラディッシュ

カブ

プチヴェール

小松菜

ほうれん草

白菜

大根

長ネギ

菜の花

となっています。

お近くの方、お買い求めください。