週末ちょっと贅沢にランチ

土曜日ですが、ちょっと贅沢に六本木でランチ。

ミッドタウン初めて行きました。
木目をふんだんに使った落ち着いた内装、照明も電球色っぽくて素敵でした。
ついつい昔の仕事柄、見てしまいます。

その中のレストラン　キュイジーヌフランセーズ　「ＪＪ」へ行ってきました。

料理教室の先生主催のランチです。

まずは



スパークリングワインで乾杯。
注ぐ時に覗き見るとクレマン・ド・ブルゴーニュ。
ブルゴーニュで作られるシャンパン方式のスパークリング。
僕は泡もの大好きです。気分が晴れやかになりますよね。



アミューズ。
ウサギのパテ。
一口ですが、味が濃厚で美味しかったです。



前菜
フォアグラのパイ重ね、ホワイトアスパラ添え。
ソースは黒トリュフです。贅沢！
フォアグラの濃厚な味とホワイトアスパラのさっぱりした味を交互に頂く。
トリュフのソースも濃厚でフォアグラとの相性もピッタリでした。
前の日にＴＶでトリュフの料理見て食べたいねぇって行ってたからさらにビックリでした。



魚料理。
タイとエビの蒸し物。ペルノ酒入りソース。
もうフワフワしてて、でもしっかりと魚、エビの味がして、美味しかったです。
ソースはちょっと変わった味。ペルノ酒は香草酒だからその風味でしょうか。
この黄色のソースの美しさ、春らしくて最高です。



ワインも白から赤へ。

白はロワール産、サンセール。
フレッシュ感たっぷりで美味しかったです。

赤はローヌ産。

ヴァケラス。
ローヌ川の支流沿い産。
結構濃厚で、でも果実味もあってメインにもピッタリ。

そしてメインは



子牛のロースト。
メインが出てくる前にナイフをしっかりした物に変更したので、厚い肉が出てくるんだろうなぁって、もうワクワクでした。

ソースはペッパーをしっかりと効かせた味でした。
肉も柔らかい、火加減も絶妙。もっと食べたい・・・。

デザートは



イチゴのシャーベット、タルト？、もう一つ（写真下）はよく分かりません。
シャーベットの濃厚さ、最高です。

分からない一品は上に透明のヌルッとしたジュンサイのようなものがのっていました。

もう結構お腹一杯。

最後にコーヒーと焼き菓子。


シェフはジョエル・ブリュアンさん。
食の都リヨン出身。
フランスアカデミー・レザミノキュルノンスキー日本支部会長さん。
気さくな方で、ちょくちょくテーブルまで出てこられてお話しました。

最後桜をバックにに記念撮影。


女性人の肩を組んでご満悦のシェフでした。

僕たちも大満足。たまには本格的なフレンチいいですよね。

※料理の名前なんかは僕が勝手につけたものです。
　僕たちのためのコースだったので料理名が分かりません。
　ひょっとしたら違う素材使ってるかもしれませんのであしからず。
　あくまで見て食べた感じです

オクラ、とうがん播種

今日は午前中は暖かでしたが、午後から雨が降りました。

外の作業は出来ず、ハウスの中での作業。



スイートコーン2列目の定植。
最初に定植したものはだいぶ大きくなってきました。

次は種まき。



赤いオクラです。
サラダなんかの彩りにどうでしょうか。
ただし、茹でると緑色になるようです。
これをトレイに１４４粒蒔きました。



とうがん。
これは小さいサイズのもの。
普通サイズだと一般家庭は持て余すでしょうから、食べきりサイズです。

夏に出来て冬まで保存可能、だから冬瓜（とうがん）と言うそうです。

いずれもまずは芽がきちんと出ますように・・・。

カリフラワー定植

そろそろ、育苗していた苗を定植する時期が来ています。



こちらはスナップエンドウ。
本来は秋に植えるのですが、間に合うか？

さらに一昨日から準備。


マルチ５０ｍほど張りました。

そこに



カリフラワーです。
育苗がイマイチ上手く出来ていませんので、育つかどうか。

定植して



寒冷紗をかけました。

もう畑ではモンシロチョウが沢山飛んでいます。
卵産み付けて青虫に食べられるのを防ぐためです。

美味しいカリフラワーが出来ると良いですね。

日本ｖｓバーレーン

まず、川口の出来の悪さに腹が立ちました。

前半のキャッチミス、そして後半の得点シーン。
相手のセンタリングに対して川口の相手へのハンドパス。
ＧＫは前へ出たら必ずキャッチ、もしくはパンチングでエリア外へ出す。
あんな中途半端なことしてたら・・・このミスは許されません！

次回は楢崎でお願いします。

そして岡ちゃん、バーレーンを甘く見てたのでは？
せっかくの欧州よりの地。
あちらの選手を呼んでいても良かったのでは？

新聞にしても日本サッカー協会にしてもこの３次予選を甘く見過ぎているのでは？
中東の国は数年前より確実にレベルが上がっていますよ。
だいたいバーレーンは前回最終予選で辛くも勝ったチームですよ。
次のオマーンも心配ですね。

Ｗ杯で日本の出れない試合・・・まさか最終予選にも出られないってことないですよね。

あれっ、上位２チームが上がれるのかな？
でも油断大敵。

なんか、オシムから岡ちゃんへなってサッカーの質が後退してるように思えるのは自分だけでしょうか？

霧のち雹

昨日は朝、凄い濃霧でした。

車で走っていても５０ｍ先が見えない感じ。
道路も混んでいました。

畑でも


湯気？が立っていました。

昼間はポカポカ陽気。

そして夕方は、激しい豪雨、雷、そして雹。


かなり近くに雷が落ちていたので車の中に非難、車の屋根に当たる雨音がやけに大きいと思っていたら雹が降ってきました。

止むまで３０分ほど待機。
その後、畑を見回り、ハウスの損害は・・・無しでした。
良かったです。



入口付近は小さな池に変身です。

今日も夕方に一雨あるようで、注意が必要ですね。

キャベツの出荷始まりました

先週後半からキャベツの出荷が始まりました。


前半は青虫にやられ、今は鳥の総攻撃にあっていますが、何とか出荷しています。
ちょっと小さめです。
一時は諦めましたが、良かったです。

ハウスの中は、スイートコーンの定植を始めました。



甘～いスイートコーンがきっと出来るはずです。

ネギの播種

今年はネギにトライ。



ネギの種、真っ黒でした。
缶に入っています。
これがネギになるんですねぇ、不思議。



筋蒔きした後に、水をまき完了。
上手く行くか？楽しみです。

育苗中の芽も大きくなってきています。



黒ウリ、順調のようです。



スナップエンドウ、こちらは本来は秋蒔き、春で上手く行くか？



半結球レタス、美味タスも定植し始めました。

今日の午後から久々にまとまった雨が降るようです。
畑にも花粉症にも優しい雨になりそうです。

ジャガイモ植えました。

自分の畑にも、やっとジャガイモ植えました。



今年もキタアカリがメインです。
それとインカのめざめ等珍しいものも少しずつ。

ハウスの中も次の準備へ。



今年は、この中でスイートコーンを作るつもりです。
上手くすれば、農薬不使用で出来るかもしれません。

６月には美味しいスイートコーンが食べられるかも！

青春18切符ツアー2008年春

昨日は青春18切符でプチ旅行へ。

メンバーはmikoちゃんの昔バイト仲間。
女性５名、男性３名の計８名。

８時川越駅集合。

埼京線～武蔵野線～京葉線～外房線と乗り継ぎ、今回の目的地茂原へ到着。



駅前はちょっと寂しい感じです。

向かうはスパ・・・太陽の里という所です。

駅からは無料のシャトルバスが出ています。


１５分くらいで到着。



立派な建物です。



ちょうど春得プランなるものをやっていて一人１８９０円とちょっとお得。
これで、１日居たい放題のようです。

まずは飯ってことで大広間へ。



生中。これが無いと始まりません。

ごはんは海沿いってことで海鮮物を頂きました。



イワシ丼。
花粉症で鼻がやられててお味はよく分かりません。

大広間ではマジックショーをやってました。



何やってるかよく見えません。

その後は、お風呂へ。

大きな内風呂＋大きな露天風呂。

源泉はちょっと黒っぽくて、塩ッ辛い感じでした。
ノンビリ入っても１時間が限度。

女性陣はさらに砂風呂も体験したらしい。
若い男に砂かけてもらいご満悦でした。

僕はその後、風呂上りにもう一杯ビールを飲んで仮眠室へ。
１時間ばかり寝てました。

大広間では、その後も歌謡ショーやら演劇やら、ひっきりなしにやってました。

帰り際、海を見に海岸へ。



サーファーが数人、後はのどかな感じ。
埼玉に住んでいるとなかなか海見れませんから、ちょっと嬉しかったです。

帰りも行きの反対で川越へ。

２０時頃到着。

１２時間のプチ旅行でした。

FOODEX JAPAN2008

昨日は幕張メッセへ。

ＦＯＯＤＥＸ　ＪＡＰＡＮ２００８を見学に行きました。
国際食品・飲料展、アジア最大級の食品・飲料トレードショー。



中はとにかく広いです。
一日では見切れません。



見た感じ一番多いのは飲料系でした。
外国物ではワイン、日本は酒と焼酎。

食品は加工物中心、新製品のお菓子やスイーツが沢山ありました。

それぞれ試食や試飲をさせてくれます。

もっともバイヤー向けの展示会ですから、一般人は基本的にいませんでした。

野菜ゾーンでは知り合いが・・・



トキタ種苗さんの女性。野菜ソムリエ仲間です。
試食、ネギや白菜を焼いて食べさせていました。

野菜ゾーンでは新製品を中心に展示されていました。

目先の変わった野菜、そんなに売れるでしょうか。
後はミニ野菜が目に付きました。

少子化、核家族化で少量の野菜がこれからは好まれるのでしょうね。

外国ゾーンでは中国エリアが閑散としていてちょっと気の毒でした。
おおかたは加工品の展示でしたからね。
バットタイミングでした。

来年はもう少し時間に余裕を持って行きたいと思います。