川越まつり

昨日、今日と川越まつり。

昨日は天気も何とか持ちこたえてくれました。



こちらも午前、午後、夜とフルで山車を引きました。





午前中は氷川神社でまで行って、町内を練り回り。

午後からは蔵造りの町並みを。

休憩中には友人たちと一杯やりました。

夜は提灯がついて、さらに立派な山車に。





時の鐘と。



夜は曳っかわせ。

お囃子の共演。

最後は札の辻で4台の山車が共演しました。

10時～21時30分まで、

最後はクタクタの長男、それでも１日頑張って引きました。

今日は今のところ小雨模様。

雨上がって欲しいところです。

料理教室2017年10月

日曜日でしたが、料理教室でした。

前菜



カリカリと柔らかな二種のカリフラワー。

カリフラワーのムースとカレー粉で色付けしたカリフラワーの２種類を楽しむカクテル。
付け合わせに海老、帆立、イクラを使って豪華に仕上げてあります。

彩りも味も最高に美味しい一品。

ワインは



マコンヴィラージュ。
フレッシュでフルーティー。
美味しく頂きました。

魚料理。



タイムの香りを移したスズキのグリエ　トマトのコンポゼを添えて。

スズキをタイムとグレープシードオイルで２時間マリネしてグリルしました。

トマトのコンポゼはミニトマトにグレープシードオイル、フランボワーズヴィネガー、はちみつ、マスタード、ピンクペッパーを混ぜて作りました。

酸味と甘みのバランスが良いソース。美味しかったです。
付け合わせは、揚げイタリアンパセリ、姫ニンジン、ヤングコーン、アスパラ、白ごま。
これにタイムソースをかけました。

ヴォリュームもあり、大満足の一皿でした。

肉料理。



牛肉のクリーミーマッシュポテト添え。



和牛の赤身をオーブンで焼きました。

ソースは
ミルポアに赤ワイン、フォンドボー、チキンスープを煮詰めて作りました。

マッシュポテトはニンニク風味をつけてあります。
付け合わせはインゲン。

厚く切った肉、最高です。

ワインは



モリーゼ　ロッソ。
イタリア　モリーゼ州産　モンテプルチアーノ１００％。
果実味たっぷり。渋味もそこそこあり美味しいワインでした。

デザート



栗の渋皮煮・パイ包み焼き。

栗の渋皮煮をパイシートに包んで焼きました。
カスタードクリームとプラリネを添えて、真ん中にジェラード。
プラリネはグラニュー糖を火にかけて飴状にした中にアーモンドスライスとピスタチオを加えて、冷ましたものを砕いて作ってあります。

季節の栗のデザート。美味しく頂きました。

この日は先生入れて７名。
毎度楽しい教室となりました。

カブ収穫

カブが収穫出来そうです。



こちらは



小カブ、レストランに出荷。

肌もまずまず。

美味しいカブご賞味ください。

年末年始用葉物野菜種まきその２

昨日は年末年始用の小松菜、ほうれん草の種まき。



上手くタイミング合うと良いのですが。

これまでに蒔いたものは



今収穫してる次の小松菜。
もうそろそろ。



その次。



先週蒔いた小松菜。

その他は



ほうれん草、もう少し。



水菜、こちらももう少し。

昨日は中耕もしました。

久しぶりに多めに蒔いた葉物野菜。

上手くいくと良いですね。

BBQ 高麗川

昨日はBBQでした。

毎年恒例の秋刀魚祭り。



場所も恒例の高麗川でした。





アヒージヨやチーズフォンデュや秋鮭のホイル焼きなどお洒落な料理も登場。



焼鳥も。

そしてメインの



秋刀魚。

沢山あったので、４匹も頂きました。

野菜も食べてもらって、余りはみんなのお持ち帰りに。

昔の会社のメンバー。
それなりに歳とってきて、でもみんな元気。
毎年同じような話しをして、盛り上がる感じ。
楽しいです。

天気もよく、絶好のBBQ日和でした。

また来年、よろしくお願いします。

カーボロネロ

カーボロネロが収穫出来そうです。

昨日は数枚収穫してレストランへ。
レストランのシェフも使うの初めてとのこと。
継続して使ってくれると良いのですが。

年末年始用葉物野菜種まき

昨日は種まき。

小松菜、ほうれん草、カブ、水菜、サラダからし菜、ラディッシュの
種まきをしました。

特に小松菜は雑煮の需要があるので、ピンポイントで年末に収穫したいところ。

毎年、苦労しますが、今年はどうなるか？

来週もう一度蒔いて、どちらかがモノに成ればと思います。

小松菜収穫

朝晩が冷え込んで来ました。
季節はすっかり秋ですね。



野菜も秋冬野菜に移行してきました。

小松菜の収穫が始まりました。

最初に蒔いたもので、まだ少量です。

少し虫に食べられていますが、まずまず。

嫌がらずに収穫していこうと思います。

ニンジン

ニンジンがもう一息のところまできています。



ちょうど姫ニンジン。

昨日はレストランに納品。

縁があって川越のレストランに納品を始めています。


今月末には普通のニンジンサイズになると思います。

運動会2017

昨日は長男の小学校の運動会でした。





昨年は怪我でかけっこ出来ませんでしたが、今年は大丈夫。
３年生から100m走。

最終組で、各組の早い子が揃っているそう。
で、２位でした。

もう一息。

1位の子は毎年1位。
来年こそはリベンジしてほしいです。







ダンスだったり、縄跳びは上手に出来ていました。

クラス対抗リレーでは第一走者。
全員走るので、ハラハラドキドキ。
結果は見事1位でした。



午後は応援合戦や綱引き。

最後に各色チームごとに大玉おくり。

長男のチームは２位でした。


最終結果は長男の青チームは２位でした。
優勝は黄色チーム。



天気もよく、絶好の運動会日和でした。