８月１６日（日）
３２℃ ― ２５℃
冷たくして 美味しくいただきまーした
夏野菜は最高！
「トマトとナスのマリネ」
夏野菜をマリネ液につけて冷やすだけ
暑い日の食卓にあると嬉しいです
大量に作っておくといいですね
旬のトマトやナスが美味しーくてたまらない。
にんにくも入ってます。
＜材料＞
・茄子・・・・・2本
・トマト・・・・・2個
・にんにく（みじん切り）・・・・・1片
・オリーブオイル・・・・・大さじ3
・酢・・・・・大さじ3
・塩、コショウ・・・・・少々
・バジル・・・・数枚
＜作り方＞
①多めのオリーブオイル（分量外）でにんにくのみじん切りを炒める。
②そこに乱切りした茄子を入れ、しんなりするまで炒め、冷ましておく。
③トマトは2㎝の各ぎりにする。
④ボールに茄子とトマトとオリーブオイル、酢、塩、コショウを合わせて冷蔵庫でよく冷やす。
☆今回は紫玉ねぎがあったので、薄く切ってから電子レンジでチンして、一緒にマリネ液に漬けこみました。
