6月18日（木）
２８℃ ２１℃ 曇り
雲の多い朝
けました
明日は雨らしいので たくさん歩いた 歩きすぎ？
達成感があります
西シチリアで海の恵みを発見! 11
俳優・小関裕太がイタリア語を学びながら旅をする
シチリアの西部で古代から伝わる塩作り
エリチエ シチリアンの北部に位置する
トラーパニ trapani
塩 sale
トラーパニの塩 Sale di Trapani
このあたりはイタリアで最も広い塩田地帯
塩の生産量は（年間）６０００トン程度です
本当です！ Davvero!
６０００トンってどのくらい？
たくさんです Tanto
塩を作る場所をお見せしましょう
喜んで！ Volentieri!
とても大きい！ Molto grande!
これは何ですか？ Che cose questo?
これは貯水庫です 夏に海水を乾燥させて塩を集めるところです
この地域は塩つくりに最適なの
いつも風が吹き雨が少ない塩湖だから
大部分は手作業です
作業員が手で塩を集めるのよ
よろしければ 博物館へ 塩の生産の道具が見られます
博物館 museo
これは（結晶化した）塩を割る 破砕棒です
塩の中に差し込んで 一番下の部分に触れないように割るのです
（塩田の底の）土と混じると塩が汚れるから
これが（手で採取した）塩の結晶よ
白くきれいで すぐに使える最高品質
それを挽くのですが 洗ったり精製する必要がないのです
プレシディオ（食の砦）
スローフード協会が認定
後世に残す 守るべき伝統食材
重い pesante
なんて重い！ Che pesante!
力を使わなければいけませんが 同時に正確さも必要
雪のようです でも8月は40℃にもなってとても暑いのです
とても暑い！ Molto caldo!
今は（塩を運ぶのに）ベルトコンベアを使います
（昔は）このバケツに入れて運びます
いっぱいになると30㎏にもなる
本当に？ Davvero?
肩を守るため これを下にあてました
彼らはバケツをいくつ運べたかに応じて報酬をもらいました
シチリア方言で数字が出てくる労働歌です
塩はとても貴重でした
ホワイトゴールドとも呼ばれ交換する品物でした
なぜなら塩は 食品の保存に欠かせないものだったから
肉 魚 野菜 全てですから とても貴重な品物だった
例えば古代ローマの兵士の報酬は
塩で支払われていました お金のように
実はサラリーマンのサラリーは塩の(sale)が語源なんです
塩 sale
給料 salario
とても面白い Molto interessante
売店みたいのがある 行ってみよう
色ごとに味とか香りがかわります
色 colore
レモンの香りずけをした塩
オレンジ風味のもの
こちらはローズマリー風
普通の normale
普通の塩 Sale normale
（今回のフレーズ）
おすすめはどれですか？ Quale ci connsiglia?
僕はレモンをおすすめします
シチリアの歴史を物語っていますから
それに どんな料理にも使えて 美味しいと思いますよ
レモンが好き？ Ti piace il limone?
これは肉や魚 サラダや野菜の味付けに使います
これは「塩の花」です
私たちが作っている中で最も高価なものです
海水の表面から集めた（一番塩）です
網を使ってこうやって（すくってね）
海水の表面の（浮き出た）塩だけを
これは塩分がとても軽く 繊細なので甘いくらいです
地元の人たちが行くレストラン
2人です Siamo in due
炭酸水をお願いします。 Gassata,per favore
おすすめは何ですか？ Che cosa si consiglia?
トラーパニですから クスクスが名物料理です
トラーパニは昔アラブ人が多くいたので その食文化が根付きました
クスクスをおねがいします
おすすめのワインは何ですか？ Che vino ci consiglia?
魚は立派な赤カサゴ 地中海の赤エビなど魚介のミックス
魚介はクスクスと一緒に食べます
このスープをクスクスにかけてね
食事をゆっくり堪能しました
アラブ世界から伝わる絶品のクスクス料理
