柿を使ってアレンジ料理☆

友人から柿をたくさん頂いたので、柿なますを作りました！
柿なますは本来干し柿を使うと思いますが、今の時期なのでフレッシュな柿の使い方
　「熟した柿はどうしよう？」を料理してみました。

柿はピューレとしてとらえて、野菜と一緒にサラダ感覚で食べたり、ジェラートに入れたりすると、
より深みのある味が演出出来ました。
柿は、日本の素晴らしい果物の一つとしてとても好きになりました！
*写真の緑のパウダーは、クッキングーパパさんにいただいたバジルパウダー＾＾！
バジルと柿はすごく良くマリアージュする事を発見しました！フレッシュバジルでもOＫです。

　　頂いた柿。オレンジ色が眩しいくらい。

　　手作り「柿のジェラート」を作りました。

　これは、箱根「強羅花壇」の懐石料理で出た
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前菜。柿をくりぬいて湯葉が入っています。　　　　　　　　　　　　　　　　　

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HP25014人の方にご訪問いただきました。ありがとうございました。

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