植野美枝子料理・菓子スタジオの毎日

料理・菓子研究家奮闘の毎日を綴るブログ
著書:作りおき・使いまわしおかず365日他 

大勢料理にポテトサラダ☆

2006-08-13 11:26:07 | おもてなし料理とデセール
大勢人が集まるときの付け合せにどうかなと思って。
ポテトはどのうちにもたくさんあるでしょう。あまりゆですぎないようにして、厚いうちにマヨネーズ、塩で合えます。
 私はよくこれにガーリックパウダー、生クリームを混ぜてしまいます。
ポテトの周りが崩れて、生クリーム、ガーリック、マヨネーズが混ざったところが好きなんです。プラス最後にパセリのみじん切り、もっと濃厚にしたかったら、パルミジャーノパウダーをふりかけてみて!
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