秋・ボルドー色のサロン・ド・テ☆

              

　

今年も9月末から10月にかけて、フランスでは、ぶどうの収穫が始まるそうです。
ワイン関係のお仕事をされているｋさんとそのお友達をお招きして、
秋の収穫を前に、ボルドー色のサロン・ド・テを行いました。
　この日のお客様は3人です。
今日は、甘くゆったりとした時間を存分に味わっていただきたいと思います。
（実は私もお茶を入れる以外、着席参加しています。なので4人で）
　女性だけの集まりなので、アントルメには愛媛産の和栗を使ったり、
ダイエットクッキーを焼いたりしました。
　とりわけ和栗のアントルメは、好評でうれしかったです。
ジェノワーズの配合、作り方はいろいろ工夫しているので、アンビベしなくても、弾力があってしっとりするよう考えました。
　ご予約いただいた方のみ、1ヶ月に数回しか出来ないのですが、
このサロン・ド・テは、いらした方にはとても喜んでいただけています。
　私のライフワークのようなもので、秋は秋、冬は冬、春は春でいろんなスイーツの味わい方を地道に伝えて行きたいなと思っています。

サロン・ド・テにもドラマがあります。
秋の陽はやや弱々しく、甘いお菓子に差し込む日差しが、山の端に差し掛かる時刻、いよいよクライマックスです。
　ややこしい日常から解放されて、充足したお顔が輝くお客様を拝見するのが、とっても楽しみです。

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お菓子パンを愛してやまない人と職人さんを結ぶサイト：パナデリアさんで
紹介されました。掲載ありがとうございました。
http://www.panaderia.co.jp/bookrecommend/book_fingerfood/index.html
　
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