ころ柿の里の風景

奥多摩を通り過ぎて山梨県の塩山へ

塩山は干し柿の産地です。
ここの干し柿は「ころ柿」と呼ばます。

アルバイトの人が百匁柿の皮を剥いていました。
包丁ではなく、ピューラーです。
1日に数えきれないほど剥くそうです。


剥いた柿は紐で吊るします。
軒先、庭すべてが柿でいっぱいになります。
今年は作業が遅く、まだ半分も吊るされていません。
1個250円～500円もする「ころ柿」になります。
柔らかくて甘くって…美味しい「ころ柿」です。