シンプル鏡開き

朝ご飯の後、鏡開きをしました。固い餅を包丁で切り分けるのは少し苦労しますが、その手間も鏡開きらしいもの。

餅をひと切れ手に取り、少し水で湿らせてからお皿にのせ、電子レンジで20秒ほど温めるだけで、餅がぷくーっと膨らみ、まるでつきたてのような軟らかさになります。味付けはシンプルにしょう油だけで。使うしょう油は、夏にもらった仙台しょう油です。

餅って簡単に食べられて本当に便利です。ただし、温め中に十分に膨らんだらすぐに取り出さないと、餅が皿にべったりとくっついて、なかなか離れなくなってしまいます。