結婚式

今年は結婚式への出席が何か多い気がする。
前日は、浜名湖のそばで会があったので、
朝早起きして日の出を見た。

良い日になりそう。

式場は星が丘のしゃれた今風なところ。
新郎新婦も、イケメンと美人。新郎も新婦も仕事バリバリ。
良い友人家族に囲まれて、幸せ一杯でした。





少しだけ気になったのは、式の途中でも笑い顔が絶えないこと。

幸せの気持ちはわかるが、大事な儀式なので
少しだけ厳粛にしたほうが良いと思ったのですが・・・

結婚披露パーティーは楽しいが、
結婚生活は楽しいことばかりがあるわけではない。
結婚式はその覚悟をする儀式のような気がする。
そんな想いで、

「好きで一緒になるだけなら、同棲と変わることはなく、
相手のために生きる覚悟があるのが結婚だと思います」

とスピーチをしました。

でも、それだけ二人がうれしいのは良くわかります。
お祝いの席はいつも楽しく、こちらまで幸せになります。

あの幸せそうな二人を見ていたら、
私も早く帰って女房の顔を見たくなってしまった。

お幸せに。

酢ムリエ

駒ヶ根にある内堀醸造のアルプ工場を訪ねた。

中央道駒ヶ根インターで降りたら、
いきなり「名物ソースカツどん」と言う看板のオンパレード。
街道沿いのレストランのほとんど全てに表示があった。
早速賞味。



そばも食べたかったので迷っていたら、こんな定食があった。

甘めのソースがかかった、なかなかの味である。
（そばは普通）ここは豚の名産ではなく、
ソースの産地だから、名物になったのか。



さて、内堀醸造。できたばかりの新しい工場。
全てにこだわっている。酢（酒）は水、空気、微生物がかぎで、
この地にはそれがそろっているとのこと。

「酢作りは酒つくりから」で、まず精米から。
いろいろなテストができるように自家設備で精米を行っている。
ステンレスの発酵タンクの内面処理も、鏡面仕上げと、
梨地仕上げの2種類を作り、どんな影響が出るかテストしている。
開発中の3杯酢用の出汁も、わざわざ自分のところで
鰹節を削ったものから摂るように計画している。
などなど。

味にこだわることで企業＝ブランドとしてのユニークさを出す
と言う戦略である。一方ＯＥＭ生産での競争力を保つための
製造コスト削減にも取り組む。



高島屋の地下２Ｆにオークスハート（写真）と言う
パイロットショップを出している。

ここではいろいろな、フルーツ酢（飲む酢）を発売している。
黒酢だけでなく、りんご、ブルーベリー、パイナップル、
ライチ、ラズベリー、シークァーサーなど、
多種多様な品揃えである。

それらを案内する人を「酢ムリエ」と呼ぶユーモアあふれる運営をしている。


一度覗かれることをお勧めする。チーズ売り場の隣にあります。