骨付き鶏もも肉のスープカレー

今日は雨が上がり午後からは晴れ間がのぞきました

ベランダのミニバラは青々と葉が繁り蕾も膨らんできましたが、うどん粉病発生

　　

薬剤散布していたのに効果が無かったみたい

次の一手として酢水で洗って経過観察です

きのう何食べた？

冷凍の骨付き鶏もも肉を一晩かけて解凍し、スープカレーを作りました

この際だから本格的に…スパイスも揃えて　

ニンニク、生姜を香り立つまで炒め、玉ねぎを加えさらに炒めます

そこにカレー粉、コリアンダー、クミン、ガラムマサラ、カイエンペッパー、バジルを加え弱火で炒めます

　

良い香りがして来たら、水、野菜ジュース、ブイヨン、ローリエ、焼き付けた骨付き鶏もも肉を加え1時間煮込む

素揚げした茄子、茹でたブロッコリー、春人参、茹で卵等をトッピング　

　存在感あるチキンレッグ！ボリューミーなスープカレーが完成しました

本格的なスープカレーっぽい

なんて一度も本格的なスープカレー食べたことないんですよね(^^ゞ

自己満足のスープカレーの夕食でした　

スパイスっていつも余らせて処分することになるんですが、今回は無駄なく使いきりたいですね