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以前弘前市は市役所迎えにオープンしていたお店にぼし亭が店名を変えて、また弘前市高田５丁目の方に７月２３日より移転オープンするとの情報を聞きつけまして、２４日の日に行ってきました
中華そば 八助
今回は店名を「にぼし亭」→「八助」に変えまして
何故に店名を変えたのかは謎ではございますが（笑）中華そばにつけ麺を加えたお店とし、営業時間もやや延ばしているため以前よりも行きやすくなったのではないかと思われます
メニューはご覧の通り
それにつけ麺が加わったラインナップ
つけ麺は『並６５０円』『大７５０円』となってますまた、にぼし亭の時とは違い、麺の方も『太麺』or『細麺』を選べるようになっており、自家製麺との事
そしてそして、以前の「にぼし亭」のにぼし中華はどのメニューになるのか聞きました所、『コクにぼし』がそれに当たるとの事でした
にぼし中華（並）６００円+細麺を選んでみました
にぼし亭の時の『にぼし中華』と比べると、見た目から分かる通りに違うよね
そしてチャーシューにも変更があったようです
スープを飲んでみると、にぼし亭の時に感じた煮干しの旨味の他にエグミや苦味がガツンときてたのとは異なり、醤油・にぼしのコクを味わえる
以前のにぼし亭の時はガツンとしてて苦手だった人も、美味しく食べれる印象
甘みは少なく表面に僅かに浮いた煮干粉と煮干あぶらの旨味がた・ま・ら・な・い
そしてチャーシューも以前のように柔らかく旨味が以前よりも増した印象
スープとの相性も良い感じです
麺は細麺をチョイスしたわけですが、こちらもかん水を使用してないように思われます
食感としてはモチモチした感じで、煮干スープとの相性も良いように思いました各中華そばを細麺・太麺で食べるのもまた楽しみの一つではないかとそしてやはり、つけ麺も気になる所ですので、近々再訪できたらと思います中華そば 八助の場所はコチラから
営業時間：１１時～１５時 １７時～なくなり次第。
定休日：木曜日
＊車椅子可
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