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吟選酒家 螢の香
先週の７月２日に訪れました
前回も読書サービスと名を打って紹介したんですが・・・７月９日を持ってパサージュ広場での営業が終了するため、あおてんさんと共に訪問となりました
まずはビールで乾杯
この日のお通しは、自家製の漬物と山菜のみず
山菜のみずは今が旬の食べ物で、山菜特有の「アク」や「クセ」がなく調理方法も手軽なんですね
下ごしらえは大変なんですが
野菜サラダ
この日マスターが、新鮮な野菜が取れたとの事で作ってもらいました
この中にシメサバがあるんですが、ちょっとしたアレンジが加わっており、スパイシーな感じがまた◎
馬刺し
新鮮な馬刺しはお口の中でとろけます
十四代「純米吟醸」中取り 播州愛山
一口飲んでみると、とても落ち着く良い香りがして、優しい甘味とキレの良さ
を感じることが出来ます
東京などで頂くと１５００円以上するって言うんだから驚きです
馬肉の燻製
これももちろんお酒にあう逸品です
玉子焼き
『たくあん』ではありませんよ（笑）
綺麗に焼かれた玉子焼きは程よい甘さクセになるんですよね
貴 夏純米生 発泡にごり
甘味・酸味・穀味・芳醇さ・発砲感が入ったお酒なんだよね
夏らしい「清涼感」を感じることが出来るかも
メロンの漬物
メロン
漬物メロン漬物←まさにそんな感じ・・・（笑）青森県の特定の地域では食べる習慣があるようで、ほんのりとメロンの香りがして◎
その他にも今まで通った際に頂いた貴重な日本酒の数々
パサージュ広場のこのお店での営業は、７月９日限りで終了してしまいましたが、明日１２日からは本町にてリニューアルオープンしますよ
オープンウィークには素晴らしい企画があるようで、詳細は店主ブログを確認してくださいね
新しいお店の場所はこちら
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吟選 螢の香 honoca
〒０３０-０８０２
青森県青森市本町一丁目７-１４
TEL ０１７-７７７-２９９９
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