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吟選酒家 螢の香
先週の7月2日に訪れました
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前回も読書サービスと名を打って紹介したんですが・・・7月9日を持ってパサージュ広場での営業が終了するため、あおてんさんと共に訪問となりました
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まずはビールで乾杯
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この日のお通しは、自家製の漬物と山菜のみず
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山菜のみずは今が旬の食べ物で、山菜特有の「アク」や「クセ」がなく調理方法も手軽なんですね
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野菜サラダ
この日マスターが、新鮮な野菜が取れたとの事で作ってもらいました
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この中にシメサバがあるんですが、ちょっとしたアレンジが加わっており、スパイシーな感じがまた◎
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馬刺し
新鮮な馬刺しはお口の中でとろけます
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十四代「純米吟醸」中取り 播州愛山
一口飲んでみると、とても落ち着く良い香りがして、優しい甘味とキレの良さ
を感じることが出来ます
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東京などで頂くと1500円以上するって言うんだから驚きです
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馬肉の燻製
これももちろんお酒にあう逸品です
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玉子焼き
『たくあん』ではありませんよ(笑)
綺麗に焼かれた玉子焼きは程よい甘さクセになるんですよね
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貴 夏純米生 発泡にごり
甘味・酸味・穀味・芳醇さ・発砲感が入ったお酒なんだよね
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夏らしい「清涼感」を感じることが出来るかも
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メロンの漬物
メロン
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青森県の特定の地域では食べる習慣があるようで、ほんのりとメロンの香りがして◎
その他にも今まで通った際に頂いた貴重な日本酒の数々
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パサージュ広場のこのお店での営業は、7月9日限りで終了してしまいましたが、明日12日からは本町にてリニューアルオープンしますよ
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オープンウィークには素晴らしい企画があるようで、詳細は店主ブログを確認してくださいね
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新しいお店の場所はこちら
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吟選 螢の香 honoca
〒030-0802
青森県青森市本町一丁目7-14
TEL 017-777-2999
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