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先日、A-lineの決起集会の為、久々の海鮮創作 海坊厨へお邪魔してきました
まずはオーナーの早瀬さんに挨拶をして2階へ
急な開催だった事もあり、少人数での開催でしたが
正式な料理名は分からないのでですが・・・（笑）
ウニのぷりん
一品目はプリンの容器に入ってきました
玉子ベースの生地の中には蟹の身が入っており、プリンで言うカラメルの所はウニと言う贅沢
左から、イカの煮こごり・ベシャメルソースのムース・数の子の煮こごり
アンコウ鍋
出汁が物凄くきいており、美味
〆にラーメンや雑炊にして頂きました
鮮魚のカルパッチョ 茄子のペーストソース添え
カルパッチョに茄子ペーストのソースと卵黄+醤油ベースのソースを絡めて
この組み合わせは初めてです
フライドチキン
サクサクッとした衣の食感と柔らかくてジューシーな鶏肉の旨みが◎
温泉卵のソースに絡めることで、まろやかさも
クレープシュゼット オレンジジュースソースがけ
早瀬シェフ自らお客さんの前で調理
なかなか、目の前で調理する様子を見る機会がないので新鮮です
オレンジの爽やかな酸味と香りが、しっとりクレープのおいしさを引き立ててくれました
また時間見つけて訪問したいと思います
ご馳走様でした
海鮮創作 海坊厨の場所はこちらから
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住所：青森県青森市古川1-3-12
営業時間：11時30分～15時 / 17時～23時
定休日：日曜日
そして、こちらも是非
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AOMORI CRAFT FAIR A-line2017
7月1日10時〜17時
7月2日9時〜17時
モヤヒルズ オートキャンプ場で開催されるので是非
ホームページはこちらから
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