restaurant Quintessence（カンテサンス）＠白金台 その1

去年の年末にあった『日本酒の会』のメンバーcamilleさんとMAKIMIさんとライチさんで今年新たに?!『フレンチの会』を発足前回、メンバーほとんどが初対面のような状態だったのに本当に楽しい会でまた集まれたらいいなぁ~と思っていたのでまたすぐ再会できて本当に嬉しい

"第1回フレンチの会"は白金台に去年5月にオープンしたrestaurant Quintessence（レストラン　カンテサンス）へ。パリの2つ星レストランでスーシェフとして活躍した岸田シェフのお店です。（白金台駅から来る場合はGS出光を過ぎた路地を入ります。Luxorの1階、以前コムサCAFEがあったトコロの隣）



意外とこじんまりとしているけど、お隣の席とは適度な距離感。ブラックのレザーソファーがシックな雰囲気です。ウェイティングスペースでは"白紙のメニュー"（お料理はコースでおまかせのみ。事前に苦手なモノを聞かれます。おまかせといってもテーブルごとにお料理が違ったりするのでお隣のテーブルに興味津々でした(笑））、テーブルには大理石のプレート･･･と今まで行ったフレンチレストランでは受けたことのないサプライズ!!まずはシャンパンで乾杯この後のお料理に期待が膨らみます



焼き芋とサツマイモのコンソメ　サツマイモのスープはほっくり体の芯まで温めてくれるような優しいスープ。キャラメルのような甘い香りが香ばしく、焼き芋はピーカンナッツオイルとお塩で。お芋の自然な甘味がキャラメル風味やオイルやお塩でより引き立っていました。美味しい



塩とオリーブオイルが主役　山羊ミルクのヴァヴァロア　ヨーグルト?チーズ??と思わずなんだろうと思ってしまうような不思議な味わいのヴァヴァロア。普段山羊のチーズは苦手なのですが、フレッシュでフルーティーなオリーブオイルとお塩が独特の酸味のある山羊ミルクのヴァヴァロアの味をまろやかにし膨らませていきます。もちろん美味しく頂けました!（苦手な私も美味しく食べられるくらいクセは少ない）上には削られた百合根とマカデミアンナッツが食感を変えて楽しませてくれました。特にオリーブオイルは香りもよくて美味しかったなぁ



帆立・里芋・ベトラヴのタルト　ベトラヴとは中まで赤い、赤カブだそうです。
『もうデザート?!』と思うような美しいタルト。ベトラヴの間に新鮮で旨味たっぷりの帆立がぎゅっと詰まっています。全体的にあっさり頂けてスッキリ!



"熟成させた村公一さんの鱸"を螺鈿のように光る火加減で　肉厚で身がギュッとしまった鱸は香ばしく、お塩を付けて食べるだけでも旨味いっぱいで美味ですが、手前のムース状の春菊ソースや奥のほうれん草のソース（緑色の絵の具のようなペースト）で頂くと付け合せのお野菜を一緒に口に含んだような味の広がりが楽しめました!特にほうれん草のソースはとっても新鮮で凝縮されたほうれん草そのものの味でビックリです。　ちょうど写真が切れてしまったけどこのお料理のお皿がパレットのような形で盛り付けがピッタリだね!!とみんなで大絶賛でした

その2へ続く･･･

初カルジェルと贈り物（中国の輪?)＠HOME

先日、表参道ヒルズのイベントの後に行った久々に行ったレヴィールでスペシャルハンドエステと初のカルジェルをしてきました

スペシャルハンドケアは甘皮のお手入れのほかに、肘下までのゴマージュ ⇒マッサージ⇒ トリートメントパック⇒ ビタミンC導入の寒さで感想が気になる今の季節にしっかりケアするハンドエステ　カルジェルはスカルプやめた時から薦められていたのですが、ずぅーっと放置していたのですが（たまにスカルプに戻しちゃったり）いよいよ自爪の状態が怪しくなってきたのでついにデビュー。すでにカルジェルをされているいつも素敵なネイルの+M+さんの影響もあってどんなネイルになるのか楽しみでした



自爪が短いので普通にカラーリングしただけ??に見えますが、カルジェルは普通のカラーを塗るように自爪に乗せるので長さは出ません。厚さが（少し）出るので弱った爪や自爪が伸ばせない人などカバーされて自爪が強くなってきたり自然に伸ばせるというモノ。レヴィールでは普通のカラーリングの変わりにカルジェルにする人が多いのだそう。

今回は、細かいオーロララメ入りジェルの上にオーロラのホログラムを乗せてもらいました
（爪先のダメージのせいで先の白い部分が侵食?!しているところがあるので、ホロで隠してもらう作戦）このままでもラメもホログラムもオフするまで取れることはありませんが、最後にジェルコートをしてもらってつやつや度もup←この上にネイルカラーを塗ってもOKですし、リムーバーで落としても輝きは変わらないのでいろいろ楽しめますスカルプと違ってケアの期間が長いのと（3週間～）オフの時、自爪へのダメージが少ないのが嬉しい!!
自爪を強くしてちゃんと伸ばせるようにケアしていきたいと思います

おまけにこの日、担当してくれたネイリストさん（日本人・年下）がなんと中国の大学を卒業して中国での就職が決まっていながらネイルの道へ進みネイリストになった方で中国話で盛り上がりました(笑）。
どこから見てもキレイなお姉さん風の彼女は全くそう見えないし、ネイリストさんで中国にいた方は初めて!!彼女もネイリストになって初めて中国留学したお客さんに会ったそう（『レヴィールっぽくないよねー』っと笑っちゃいました）。今でも大学のあった上海には年に2回は行っているそうで最新中国事情を聞いてすっごく中国行きたくなりました（ちなみに私は帰国して10年、中国行ってませんいつも行きたい!とは思っているんだけど）


（中国つながりで）おまけに先週届いた贈り物。留学時代のお友達から結婚祝（!!）が届きましたもう結婚してから経ちますがなぜかというとしばらく連絡が取れずにいたから。ちょうど私の結婚の時期に彼女は旦那様（旦那様も同じく留学時代の仲間）の駐在で滞在3年の予定で中国・蘇州にいたのですが、急遽滞在が短縮されたりして連絡が取れないままになっていました。結婚の連絡は中国にいた頃にしていたのでその頃に上海で買ってくれていた結婚祝をずぅーっと送りそびれていたそうなのですが、今年年賀状で連絡が取れるようになり『遅れてごめんねー』ということで(笑:ずっと保管しながら何度も引越ししていたらしい）。

素敵な中国刺繍の入ったアルバムセット。『本当に中国で売ってるの?!』と思うほど繊細な作りでびっくりしていたら『今の中国はあの頃とは違うんだよ!上海のオシャレエリアでは上海灘　SHANGHAI TANGみたいなお店がいっぱいあるんだから』と教えてくれました(笑）。



こちらは中国系ショップで購入したというワインカバー。普通のショップでもこんなオシャレなものがあるなんてまたまた驚き!!（私が疎すぎるだけです）

音信不通の間に彼女は出産も経験し、久しぶりにママになったお友達と旦那様と電話で『あれから10年だねー』なんて話してとっても懐かしくなりましたまだ赤ちゃんが小さい為しばらくしたら、おウチに遊びに行く&プチ同窓会の予定です

表参道ヒルズ 1st ANNIVERSARY PARTY＠表参道ヒルズ

表参道ヒルズ1st ANNIVERSARY PARTYに行ってきました。
アレからもう1年も経ったんですね～、早いモノです

多目的ホール　スペース0にて、ライブとドリンクサービス


TORAYA CAFE（初めて入りました!)で限定のあずきパフェ六本木ヒルズ店2周年記念でも発売されたモノだそう。あずき茶寒天ゼリー、アンクリーム、あずきとカカオのガトー、豆乳アイスクリームなど綺麗な層になったデザート。和スイーツと洋スイーツのいいトコ取り!!

デザートに合わせたお茶は『東方美人』、アニバーサリー記念で菊の花入り♪

残念ながら、ネイルの予約を入れていたためお友達とはココでバタバタとバイバイ（ゴメンネ）


ネイル記事はまた後ほど･･･アフターのお茶ビレロイ&ボッホのカップとソーサー、カワイイなぁ