大阪府豊中市 お酒と創作料理の『心響彩酒ごえん』 ブログ

和食とお酒を楽しみながらゆったりとくつろいで頂ける雰囲気のお店です。

2020年03月21日 | 日記

気温が上がったせいか、面白い顏触れです。

 

今日のオススメは

           (こち)

愛らしい顏の上に美味い、素敵なおさかなです。

古くから愛されてきたお魚ですが、漁獲量がすくなく

一般のスーパーなどには出回らず、お料理屋さんに卸されるので

あまり見かけはしません。

 

旬は今から夏くらいまでで、

上品でいながら甘味があり、後味がよいものです。

 

鯒で一杯如何ですか?