韓国そうざい チャヂャンナム（ラーメン/韓国料理）

京都市北区紫竹栗栖町の交差点を2筋上がった場所にある韓国家庭料理のお店。
ランチメニューの中からいつものようにラーメンセットをお願いした。



メニューは店頭にカラーで大きく掲示、このサービスは特に新規で入店する場合は大変ありがたい。



業務用の冷蔵庫やコンビニなどでよく見る店頭販売用保冷庫などが手の届くところに設置されている。
大きなテーブルが2つあるが雑然とした雰囲気はある意味家庭の台所にいるような感じでもある。

ラーメン定食は850円、小さなビビンバとキムチがついてくる。



キムチは酸味がかなり効いた本場の味、在日の方が漬ける少し甘めの方が好きなのだが
本場思考ならお勧めであろう。

そしてメインの韓国ラーメンが登場



鉄鍋に入り赤いスープと麺がまるで地獄の鍋のように煮えくり返っているのは少々引いてしまった。



少々の野菜と麺だけが入るシンプルなラーメン、麺は乾麺でかなり縮れている。
ほぼ即席麺と言っていいのではあるがこの鉄鍋と異様に高い温度が特別感を醸してくれる。
火傷にはじゅうじゅう気をつけなければならないラーメンである・・・

韓国オムニの味はラーメン定食以外にも多くのメニューが存在しチャヂャンナムさんの良さを
語るにはラーメン以外の方が本質を見られるのではと考える。


「京都市北区紫竹栗栖町15－101」