山系無双 烈火 パナンテ京阪天満橋店（ラーメン）

京阪天満橋駅 京阪シティーホール地下のナンテ京阪天満橋内にある山形ラーメン店。



関西では少数派となるラーメンだけに溢れる期待で入店、事前に壁に貼られたメニューであたりを
つけ中へ入り自販機で米沢ラーメン（当店限定だそうだ）770円のボタンを押す。





カウンター席のみの店内、対壁カウンターとキッチンカウンターとなり中央の空間はパックリ”
空いている。最近このような形態の席配置を見ることがチョクチョク見かける。少々気和漢。

壁には菅笠と共に山形弁一覧が掲示されている・・・・これは・・・わからん。





中央に小さなナルトが乗る古典的な様相、白ネギ、メンマ、チャーシューそして海苔と懐かし
ラーメンである。麺はもっちもっちの平打ちの縮れ麺、ソバの香りも微かに漂う。啜ると美味し
さが増すタイプ。スープは和風だし味、しっかり出汁が効いて染み入る旨味が拡散される。
チャーシューも優しくしっかりスープに漬け込みしっかり噛んでいくとラーメンとして一体化
していく。

派手さはないが毎日喰らっても飽きない、また深みもあるラーメンだ、山形ラーメンは秘めたる
戦闘力を持った恐ろしき存在である。



余談だが・・・某、ここのラーメンを食べて向かった資格試験、合格にこぎつけた　縁起がいい


HP→https://rekka88.com/

「大阪市中央区天満橋京町1-1パナンテ京阪天満橋」