たたき

カツオだけでなく
マグロ等も買ってきて
たたきにして食べるのが好きである

バーナーで炙り
氷水でしめ
やや薄目に切り
ガラス容器へ

その上から
たっぷりのショウガとニンニクのすりおろし
またまたタップリの小ねぎ
醤油をかけて冷蔵庫へ
時にはさらにわさびも入れる

十分冷えたところでいただくと
実にうまい

今回このたれを
ローストビーフにつけて食べてみた
いける！！

癖になりそう