小さく切った鶏肉を焼くときは
ガスコンロを使用するが
大きな骨付きもも肉を焼くときには
使いにくい
これを食べたくなったら
バーベキュー
塩 白胡椒 から始まり
黒胡椒 クミン コリアンダー
オレガノ ターメリック 唐辛子
などなど 気が向いたハーブやスパイスをすり込む
火が起きたら
火力の強い場所で皮のほうをしっかり焼く
油が落ち焦げ目がついたら
燃えている炭の中心から肉を少しずらし
身の方からじっくり火をとおす
中心部でほかの肉を焼き
食べつつ 飲みつつ
鶏肉のやけ具合をチェック
程よくなったら ガブリ
うまい！
