早春を食す２

菜花に続いて，第二弾。

フキを買って，調理してみました。さっと湯がいて，だし醤油で軽く煮込む。
食べる時に口の中に広がる独特の香りは，大人な春を感じさせてくれます。小松菜同様，フキが好物という子供は聞いたことがありませんし・・・。とはいえ，こんなに春を感じさせてくれる食材は他にないのではないかと思います。

福岡ではもう桜が開花した（観測史上一番早い）とか，今年の春はとっても早そうです。