ワイルド・フロンティア・ラーメンの改良

ワイルド・フロンティア・ラーメン情報
http://blog.goo.ne.jp/hideyuki5150/e/576d3a8a7648ac2a55c467bba9cf6a30

先日、今年初の梅が咲いたというニュースがラジオで流れ
「よし、新作は梅の風味を、もっと利かせよう」と、思い立ち
改良しました。

梅シソの乾物「ゆかり」とゴマを混ぜたの物をトッピングし、
今までタレに使用していた清酒・みりんを止め、梅酒に変えました。

梅の花が咲き乱れる３月ぐらいまでは続けたいメニューです。

元ダレの改良

元ダレは今まで、昆布ダシを利かせていましたが、止めました。
オープン時から、配合や、分量や、製法は変わり続けましたが
「元ダレ」に昆布ダシを利かせるのは止めませんでした。

でも、今後も昆布はガンガン利かせます。

要するに、昆布でダシを取るのではなく、上質な
「北海道　利尻昆布」を粉末化した物を使用します。
「昆布」を粉末にしただけで、何も加えていない物です。
液体には溶けませんが、スープに与える独特の粘り気
と、ダイレクトにくる昆布風味が気に入りました。

雑な製法にも思われがちですが、高価な昆布をダシ材と
してダシガラ昆布で捨てるのは勿体無いです。ダシで
出尽くしてない旨み、そして雑味、アクすらも、いい効果
を出すと信じています。

「元ダレ」を改良した事により、元ダレで味付けをしている
チャーシュー、煮玉子の味も改良になりました。

新「れいんぼ～」味を宜しくお願いいたします。

サンコー唐津店が閉店セール

神田の「スーパーモリナガ」と一緒の敷地内にある
ホームセンター「サンコー」が２月閉店します。

さすがに閉店セールという事もあり、店内ごった
がえしていました。全品１割引きで、中には３割引き
や半額もあり、閉店間際の「ちかまつストアー」を
彷彿するような、片付けと営業の同時進行でした。

もう、何箇所か陳列棚を撤去していて、店員さんも
脚立に乗ったり、金槌片手に、店の片付けをされて
いました。

売り尽くしセールなので、閉店寸前は、広々とした
フロアーの寂しい店になっているんでしょうね。

衝動買いで、色々買ってしまいました。

あれだけ繁盛していても、厳しいのでしょうね。

便利な店がまた１つ無くなります。

「グッデイ」までは信号も多いし、僕の家からは
少し不便になります。「ナフコ」も遠いし・・。

「サンコー」跡地に、またホームセンターが
オープンするように願うだけです。

ＨＥＲＯ

今更ながら「ＨＥＲＯ」を全話見ました。

程よくコメディ色もある、大衆娯楽的な作風ですが
非常に面白かったです。

今まで刑事、探偵、弁護士のドラマは山ほどありますが
検事をテーマにしたのが面白いです。

法廷サスペンス系かと思いきや、意外と軽いドラマで
した。霜降り黒毛和牛のステーキと思いきや
ササミのソテーってぐらい拍子抜けしましたが、１つ
１つの事件が面白く、正義感にあふれるキムタクが
カッコイイです。

型破りな検事を演じるキムタクは、刑事コロンボや
古畑任三郎や、福田総理を彷彿するような、おとぼけ
キャラでありながら、ビシッと核心を突いてきます。

近いうち映画版も是非観てみたいです。

１月２１日～２７日まで聴きまくったＣＤ

最近、友人、知人から相談を受ける事が立て続けに
起こりました。

相談内容の詳細はオフレコなので明かせませんが、
相談してきた人みんな共通している事がありました。

皆「あせって」「イライラ」しています。

余裕が無く、生きてるようにすら感じます。

今回の相談してきた人以外にも、友人に
「最近、何かいいＣＤあった？」や
「最近、何かいい映画見た？」や
「最近、何かいい本読んだ？」とか聞くと
決まって
「忙しくてそんな暇ないさ。」と返ってくる。

仕事や恋愛を一生懸命にするのは良いことだけ
ど、自分一人の時間も充実させないと面白く
ないと思います。

時間に追われて余裕が無い時代だからこそ、映画
や音楽や読書に没頭し、ゆったりとした時間を
とるべきだと思います。




今週聴きまくったＣＤ

■クイーン/ジュエルス

■ボブ・ディラン/タイム・アウト・オブ・マイン

■インペリテリ/ベリー・ベスト・オブ・インペリテリ

■ハロウィン/守護神伝　１章＆２章

■ハルフォード/レザレクション

■チルドレン・オブ・ボドム/フォロー・ザ・リパー

■サヴェージ・サーカス/ドリームランド・マノー

■ケニー・ロギンス/ベスト

■アンセム/ジプシー・ウェイズ

■エリック・クラプトン/僕セレクト・ベスト

マックのコーヒー

僕は「マクドナルド」で度々「コーヒー」のみのテイクアウトを
しています。ファースト・フード系の店でよくコーヒーを
買いますが、インスタント系や、妙に薄い出がらし系が
多いけど「マクドナルド」はシッカリしています。
渋み、苦味がやや強めの濃い味わいです。

しかも、ジュース販売機のコーヒー価格と変わらないので
「マクドナルド」付近を通る際は、必ず「コーヒー」を
買っています。

喫茶店で１杯のコーヒーを飲むのも好きですが「マクドナルド」
のコーヒー４杯分の価格と考えると、「マクドナルド」のコーヒー
片手に季節を感じながら散歩の方がいいですね。

「マクドナルド」の紙コップはオシャレで、街中で飲んでも
ヒトゴミにしっくり溶け込み違和感がありません。

特にコーヒーにうるさくはないけど、１日５，６杯はコーヒー
を飲んでいる僕の戯言でした。

佐賀の新名物「プッチーナ」

さがＪＡが大々的に全国に売り込んでいる「プッチーナ」
を食べました。イタリアン料理などにも使用されている
野菜です。

青臭さも無く、癖が無く食べやすく、プッチーナ自体に
若干塩味がするので、そのままバリバリ食べれます。

でも、価格がやや高めなので、あんまり日常野菜には
成りそうもありませんね。

unknown/アンノウン

僕はこの手の映画が苦手です。

例えば「キューブ」や「穴」や「ソウ」などです。
ジャンルは違うけど「ワールド・トレード・センター」
なども苦手です。

すなわち、終始、展開が少ない、密室系映画が苦手です。

ずーっと、薄暗い密室シーンが続くとイライラすら
してしまいます。スカッとする爽快さが一切無い、陰湿
で地味な映画は我慢出来ません。

アイデアは非常に面白いです。厳重に密室に監禁された
男５人。全員がガスを吸い、一時的な記憶障害を起こす。
一体何があったのか、この５人の関係は何なのか、自分は
誰なのか・・・何も分からず、手がかりを探す。

新聞記事により、３人が誘拐犯、２人が被害者だと分かった。
誰が犯人か・・。徐々に、みんなの記憶が戻り始める。

そして、ラストシーンで、失われていた記憶が一気に蘇る
どんでん返しが面白かった。