ふわっとした柔らかい食感はお豆腐だからヘルシー＆淡泊
甘辛照り焼きなので冷めても美味しい～♪
豆腐ハンバーグはたれを絡めて照りよく仕上げました～～！！
＜材料＞２人分
木綿豆腐 1/2丁（２００ｇ）鶏挽肉 １５０ｇ ねぎのみじん切り ３０ｇ 生姜のすりおろし・片栗粉・酒・しょう油・各小さじ１ 塩・コショウ 適量
飾り用の万能ねぎ １本
（Ａ）
しょう油・みりん 各大さじ３ 砂糖 大さじ１
＜作り方＞
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、ラップをしないでレンジに約１分かけて水切りをする。つぶして冷ましておく。
鶏挽肉を加えて混ぜ合わせる。
ねぎ・生姜各調味料を加えて、
手で良く練り混ぜ、６等分にする。手にサラダ油を少量つけて薄い小判型に成形する。
万能ねぎは根元を切って長さ半分に切る。
フライパンにサラダ油大さじ１入れて中火で熱し豆腐ハンバーグを入れて両面こんがりと色づくまで焼く。
酒大さじ２を振って蓋をし、弱火にして３～５分程蒸し焼きにする。
に合わせた（Ａ）を加えて弱めの中火にしてハンバーグに絡めながら照りよくなるまで煮詰める。
器に盛り、万能ねぎを飾る。
コツ・ポイント
レンジを使わないで水切りの時は豆腐はキッチンペーパーに包んで、重石をのせて、水切りをしっかりしておく。