野菜大好き、と言っても冷蔵庫に少し残った野菜を炒めて美味しく・・・
わが家定番冷蔵庫の残り野菜ソテー～～！！
＜材料＞２人分
もやし 1/2袋 玉葱 １００ｇ 白菜（軸） ３０ｇ 人参 ３０ｇ 木くらげ ５ｇ 生しいたけ ２枚
ピーマン １個 にんにく（薄切り）１０ｇ 生姜（みじん切り) 小さじ１
（Ａ）
オイスターソース・薄口しょう油 小さじ1/2 コショウ・三温糖 各少々 酒 小さじ１ 塩 茶さじ1/２ チキンスープの素 茶さじ1/4
（Ｂ）
水 大さじ１ ごま油 小さじ/2
＜作り方＞
１ 玉葱・白菜・生しいたけは薄切り。ピーマンは千切り、木くらげは水で戻して細切りにします。
２ （Ａ）各調味料を混ぜ合わせておく。
３ サラダ油でにんにく・生姜を炒め、人参・玉ねぎ・白菜生しいたけ・ピーマン・もやし・木クラゲを炒める。
フライパンの中央をあけて各調味料を入れる。
４ 野菜に水をふりかけて軽く混ぜ合わせ、仕上げに鍋肌に、仕上げに鍋肌にごま油を入れる。最後に塩・コショウで味を整える。