キャベツ１個買って来ると必ず作るのが冷蔵庫の野菜色々＋キャベツでさっと蒸し煮にする・・・
甘味と旨みを生かして塩、コショウでシンプルに仕上げるのが一番おいしい～♪
＜材料＞２人分
キャベツ ２００ｇ パプリカ（黄色）玉葱 各1/2 個 にんじん 1/2本 豚ロース肉 １００ｇ 水 ５０ｃｃ 固形スープの素 １個 パセリ 少々
サラダ油・バター 各小さじ１ 塩 小さじ1/4
＜作り方＞
キャベツはざく切リ、パプリカは細切り、玉葱とにんじんは薄切りにする。
鍋にサラダ油・バターを入れて熱し。キャベツ・玉ねぎ・にんじん・パプリカを炒める。
野菜がしんなりしたら、水と固形スープの素を加えて塩小さじ1/4・コショウ少々を振り、サッと煮て火を止める。
の野菜の上に豚肉をのせ、
蓋をして、弱火で豚肉に火が通るまで煮る。
皿に盛り、みじん切りのパセリを散らし、
ポン酢しょう油をかけて頂く。