今日の夕飯は・・・
大好きなサーモンを使ってオーブン焼きの予定でしたが、フライパン一つで手軽に～
後かたずけも楽な「スピード料理」お好きな野菜で鮭もふっくら柔らかで美味しい～！！
器に盛りつけずフライパンで食卓へ熱々でいただきま～す。
＜材料＞２人分
鮭 ２切れ アスパラ ５本 じゃがいも ２個 パプリカ 1/2個 生シイタケ ２枚
酒 小さじ１ バター 大さじ１・５ 塩・コショウ・小麦粉 各適量 オリーブオイル 大さじ１
＜作り方＞
１ 鮭に塩少々酒を振り１０分程おいてキッチンペーパーで拭きとる。下味に塩・コショウを振り小麦粉をまぶしてバター・オリーブオイル大さじ１で焼く。
２ アスパラ・じゃがいもは、レンジで・・・
３ フライパンに１・２・パプリカ・生しいたけの薄切りを入れバター大さじ1/2を入れ、蓋をして蒸し焼き、塩・コショウをして野菜に焼き色がついたら出来上がり。
