お酒はいつまで保存する？

仕事先でキッチンの整理をしていると

期限切れのビールとか、
10年前からある未開封のリキュールとか、
生産国がさっぱりわからないお酒らしき飲み物とか、
封を切った飲みかけのワインやブランデーとか、


ぞろぞろ出てくることがある。
　お宅はどう？
　　　　　

飲めるか飲めないかを議論する前に
お酒の賞味期限について調べてみました。

ビール：賞味期限約９ヶ月。But　製造から3ヶ月以上経つと著しく味が劣化する。

他の酒類は（日本酒、焼酎、ウイスキー、リキュール、スピリッツ類etc)
アルコールが含まれているので腐敗しないとみなされ、
基本的には賞味期限が定められていない。


故に
飲む・飲まないはご本人の主観で自己責任で、ということらしい。

　劣化してても、風味が飛んでても、
　　飲もうと思えば飲めるのだわ。

　たとえ、おなか壊しても酒造会社の責任じゃありませんよ、
　放置していたあなたが悪いのよ、って

つまり　そういうことです。


　ひゃ～

おなかこわすかも～、
なんてビクビクしながら飲む酒なんて　美味しいワケない。
（期限を半年過ぎたビールを飲んだことがある・・ぺっ！マズッ）



　沈殿物や浮遊物の有無とか色の状態を見たり
　　　匂いをかいで、一口飲んでみたりとか、

そこまでして飲みたいかどうか？


　「NO」ならば　潔く処分すべし。
「もったいないから料理に使う」と言っててはダメ、
　　また数年放置されるのが目に見える。

古いビールでキッチン磨きもいいけれど、正直言って

　　　　　くさいよ～

ウイスキーは樽内で熟成するけど、
瓶詰めにされた時点で熟成が止まるというし、
100年モノのワインなんて（飲んだことないが）
　風味がなくなってて
　実は相当不味いという人もいる。


お客様納得の上、
　先日はダンボールに2つ分、捨てさせていただきました