出雲横田の一風庵で釜揚げそば 島根県奥出雲町

一風庵の釜揚げそば

 

　出雲そばで一番のおいしさ、奥出雲町横田で営業されている「一風庵」の釜揚げそばを頂きました。釜揚げそばは割子そばと同様､出雲地方独特の食べ方ですね。
　割子そばも美味しいのですが、そば湯ごと頂く釜揚げが私には一番のご馳走です。
　まあ、個人的な感想ですけど・・・・・。

ＪＲ出雲横田駅

行列のできる一風庵

二人掛けの席で頂きました

釜揚げそばは出汁を自分で入れます

シンプルなおそばです

そば湯ごと頂くのが釜揚げそばです