8年間営業していたドイツパンのお店 「Backerei ein(ベッカライ アイン)」が21日をもって閉店。
ということで、お昼休憩の時間に、大雨の中をとぼとぼと歩いて、最後の営業日に行ってまいりました。
ドイツパンのお店なのに、全粒粉のクロワッサンがとっても美味しい、とのanchan情報は、間違いではなかった。
なので、最後にもう1度クロワッサンを買おうと思ったけど、棚にはもうあまりパンが無かった・・・・・
厨房では、オーナーさんが明らかにクロワッサンと思える生地を、三日月形にクルクルっと操っておりましたが・・・・・次の焼き上がりを待つには、時間が無さすぎる。
なんたって最終営業日だから、行列してたらどうしよう？？？なんかイベント的なものがあったりするのかしら？？？
・・・・そんな心配も期待も一切関係なく、いつものように淡々と静かにパンをこねていらっしゃいました。
この淡々とした感じが、いかにも孤高のパン職人、て感じではあったけど。
1坪くらいしか無い店内が、あんまり静かなので、『美味しかったです』とか『お疲れ様でした』とかの声もかけれずに、私も淡々とお店をあとにしました。
お目当てのクロワッサンは無かったけど、ドイツパンといえば、プレッツェル外しちゃいかんでしょ。
おあとは、まだ棚に残っていたものをいくつか。はちみつのバケットやら、チョコチップとマカダミアのハード系パン。オリープのはいったものなど。どちらも、あごが鍛えられる硬さ。これぞドイツパン。
オーナーさんは、淡々として見えたけど、今日で自分のお店を閉める、っていうのは、いろいろな思いもあることでしょう。
いつも美味しくいただいてるけど、今日はいつもよりもっと噛みしめて完食します。
