パンチェッタ完

少しずつ使ってきたパンチェッタもそろそろ食べきらないと、ということで、余りをサイコロ状にカットしてジャガイモと一緒煮込みスープ（ポトフ）を作りました。
彩りは赤パプリカ黄パプリカにワケギ。またしても信号色。
ポトフは作るの楽ですね。材料入れる！材料煮る！完成！もうちょっと灰汁とったりとかしなさいよ！

パンチェッタだけの味では物足りなく感じたので、黒胡椒ニンニクを投入したところコレがどうにも正解だったようです。
問題は、黒胡椒ニンニクが入れば何だって正解になってしまうという事実ですが。

使いきって思ったことは、パンチェッタは脂がスゴイ。ベーコンには無い旨みが確かにあります。
ただ、価格が実にお高めなので・・・パンチェッタの自作に踏み込んでしまう人の気持も良くわかりますね。