特製五三焼カステラ（福砂屋）

長崎カステラの定番、福砂屋。
すり減らされたザラメ糖がカステラの中に残り、特に底部に沈殿したザラメ糖が生地のシットリ感と対峙し、食感を際立てる。
これも手作りのなせる業か？
この特製五三焼カステラは、砂糖、ザラメ糖、卵を多く、小麦粉を少なくしているため熟練職人にしか作れず、量産していないカステラ。
普通のカステラも美味しいが、これは生地のきめ細かさ、シットリ感が高まり、風味も最高。至高のカステラと思う。
お値段は￥２５２０と高いが、見合う以上の価値を感じさせてくれる。
評価：☆☆☆