蓮爾 新町一丁目店＠桜新町に行きました。

さんこまでなくなったけど


蓮爾であることに変わりなし



ってことで２度ほど前を通り過ぎました。


わかりやすい場所にあるわかりづらい店舗


敷居が高いのなら潜ってしまえ的な


そんなお店



小ラーメンヤサイニンニクカラメです。


二郎ではないけれど、時にそれ以上の価値があるような気がした冬の空


呪文とか列に並ぶとかさ


時にそれが楽しいと思うこともあるけれど


少しナチュラルに


それがインスパイアの良さだと思うのです。


だからといって、残しては悪いと思うので


チャレンジ感覚はＮＧだと思うのです。


大人なんだからさって



改めて小ラーメンヤサイニンニクカラメ


食べる前は大でも良かったかなって思うけど


それを実行するには少し自信がないっていうか、、、ネ♪



たっぷりのニンニクです。


このために休みの日に食べる。もしくは次の日が休みの日に食べるっていうのが


大人の証ってもんだと思うのです。



味がよく染みて、柔らかな質感


それでいて味が抜けていない


食べ応えがあるって言えば簡単だけど


あだやおろそかにしてはならない豚の美味しさ



ラーメンにおける主役のヒトツ


それが麺



しっかりとした質感。不規則な太さとランダムなウェーブ


ハシで持ち上げると予測不能な動きをして


青く澄み切ったような私のシャツに幾つかな星空を作るようなシブキを浴びないように



暁の水平線に勝利を刻むかのように天地を返します。


山のようなヤサイを麺が挟み込むことでふっくらと蒸され


麺とともに食べやすくなるという


そんな食べ方が私自身のマイルール


カエシのエッジある香りや甘い味付けの豚の香り、ヤサイの瑞々しさと


そして麺そのものの香りと


さぁ。。。いただきます



ずず、もぐもぐもぐ。。。


美味しい♪


これをズゾー！って食べることもできますが


それは私には向いてない


急ぐ必要はなく、確実にヒトクチを確実に


シブキを飛ばすことなく、むせることなく、美味しさを逃すことなく


食べ方はヒトぞれぞれとはいえ、漫画のような食べることができるラーメンと


それは難しいラーメンがあると私は思うのです。


見た目から入ることはヒトツのアプローチだとして


この手のラーメンはスピートではなく、確実に１杯を食べキルマイペースが美味しさへの近道なのだと


この機会に言ってみる。



スープと麺の熱で美味しさが行き渡った豚を食べること


１杯の中で感じる数ある美味しさのヒトツであることを


感じることができたなら



きっとまた美味しい１杯に巡り会えるはずと信じています。


ごちそうさまでした。


今日も最後まで、読んでくれて、ありがとうございました。