豚山＠青葉台に行きました。

今回のお店は

こちらです。

冷やし中華をいただきました。

ヤサイ、ブタ、そしてガーリックマヨという構成です。

ヤサイは冷やし中華用によく冷えております。サラダとしてこのまま食べても美味しいです。




麺は氷水で冷やしてあるのでキンキンに冷たいです。外が暑いのでこれぐらい冷やしてあると風味が出てイイと思います。




ブタはこのメニューきっての温かい具材なので早めに食べるのがオススメです。豚山のブタは味が染みて柔らかいので美味しいです。




ごちそうさまでした。

今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。

嚆矢＠銀座に行きました。

今回のお店

こちらです。

黒豚豚骨ラーメンをいただきました。





炙ったチャーシューが2枚、ほうれん草、ナルト、チャーシューの下に茹でたキャベツ、海苔3枚という構成です。




スープは濃厚な豚骨の旨みと醤油の旨みが溶け込んでいながらも、後味がスッキリしていて美味しいです。




麺は中太のストレートタイプ。シッカリとした歯応えとしなやかな滑らかな麺にスープが程よく絡んで美味しいです。

パッと見が家系ラーメンに似てますが、もしかするとそれを狙っているのでしょうか。




ごちそうさまでした。




味の詳細はこちらも参考にしてください。こういうのがあると便利です。

今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。

渋谷 麺屋武蔵 武骨外伝＠に行きました。

今回のお店は

こちらです。

暑さを感じできたのでつけ麺が食べたくなりました。





濃厚白つけ麺です。




麺がツヤツヤです。綺麗に折りたたまれているのは好感度が増す気がします。そして角煮が乗ります。




濃度の強そうなつけダレにメンマが沈んでいました。




麺につけダレがかなり絡みつきます。そのせいか、後半つけダレが足りなくなります。対応としては『麺だけ食べる』です。

味わいは濃厚な旨みタップリ、クセもなく食べやすいです。つけダレを増量するか、少しサラリとした質感にすると麺とつけダレのバランスが良くなると思いました。美味しさは文句無しです。




ごちそうさまでした。

今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。