一福＠初台に行きました。

せっかくの西新宿だからっていうハナシ


路地裏にも行きたかったんだけど


距離と時間的にこちらへ


っていうか初めて訪問



一幅です。


今のブームなんかよりずっと前からから有名なお店


味噌ラーメンがメインというお店だと思いました。



カレーも名物だったんだ


そっかそっか。


それにしても価格は５％据え置きって感じです。素晴らしい



囲炉裏麺です。


このお店の冬の名物。


初めてのお店ですが限定を


そう。グランドメニューの味噌ラーメンは次に来るための楽しみに取っておくのです！（強い気持ち）



酒粕が入っているということですが


味噌との配合がイイんだと思います。


酒粕の香りがほのかにして、それでいて味噌単一では難しい華やかな香り


この味噌を溶かすと更にスープに混じって美味しいのだと


そんな予感がしております。



この透明のはなんだろう？


軟骨のようなコリコリとした食感です。


氷頭みたいって私は思いました。



ネギたっぷりのスープは


あたたかい


そしておいしい！


優しい味わい。強烈さでなく、あくまでも優しくじんわりと広がるような美味しさです。


スープ自体は熱々なので、ネギはすぐに火が通り、甘みが引き出せれて更に美味しさを増すようです。



麺はシッカリした気持ち太めで軽く縮れがあるタイプ


スープの熱さに負けることなく、だからと言ってかたすぎるわけでもなく


モチっとした食感にスープが絡み合ってとても


おいしい！



さいの目チャーシューはスープに馴染んで美味しく


メンマの甘さが心地よく



このカリカリとしたのは？


戻す前の高野豆腐かな？



後から乗せて味噌を混ぜたスープは


予想通り。。。いや、予想以上に飲みごたえがあります。


確かにこれとカレーを食べたら美味しいだろうなぁという


ご飯と味噌汁的な


グランドメニューの味噌ラーメンも食べたくなるなるそんな気持ち



この麺はおいしいなぁ♪



ごちそうさまでした。


今更かもしれませんがイイお店に出会うことができました。


知ることに遅いことはなし。。。です。


それでは今日も最後まで読んでくれてありがとうございました。


I'll see you again next time!

製麺 ｒａｂｏ＠西新宿五丁目に行きました。

思い立ったが吉日



製麺ｒａｂｏに行ったハナシです。


その名の通りメニューに使われている麺は自家製らしいです。


うーん。。。悩む！何を食べればイイのか



悩むよりまずはお店に入ろう！


大通りからちょっと入ったところにお店はあります。



中華そばでございます。


実に表情がよろしいのです。



適度に浮かぶ油に清湯だけど透き通り過ぎない


濁りは旨味の綾鷹現象に違いないと



ずずぅ。。。


うめ〜♪


ダシ感とカエシの旨みが相まって


麺食べたい衝動に駆られ、それなら早く食べればイイじゃないって



ずずず。。。


おいしい！


シルクのようなきめ細やかさ、それでいてクチに吸い付くような


自家製でしかも打ち立てなのか？はたまた熟成しているのか？


この麺の美味しさに唸ってしまいます。


その麺がスープをいっぱい絡めるような含まれるようで


おいしいです！



スープが絡んだメンマがまた美味しいのです。


これでご飯とかビールとか


いいね！



ズシッと重量感があるチャーシューです。



この厚さですもの！


肉の旨みと味付けとそして食べ応え


麺とスープだけでも十分なところにきて


なんたるホスピタリティ！



瞬食のおいしさ！だねー！！


西新宿五丁目に通う理由ができたというものです。


今日も最後まで読んでくれてありがとうございました。


I'll see you again next time!

麺屋ななほし＠溝の口に行きました。

地元のお店って行くようで行かないっていうか


なんでだろ？



ななほしに行ったハナシです。



つけ麺を食べました。


パッと見で少なめかな？



メンマ美味しいです。


いきなり食べちゃいました。


なんとなくね。



色が濃いめのつけダレ


味はそんなに強くなく、だからと言って物足りないとこはないです。


サラッとしてるので、スープ割りしなくて飲めそう



麺は太め。軽く縮れているのは水でキュッとしめているからかな


つけダレを適度に絡めて美味しいっす



チャーシューはつけダレに沈めて温めると更に美味しくなります。



ペロッと


あー麺を食べるより具を食べたって印象があるようなないような



あ、セットはラーメンだけじゃなかったんだ


気づくのが遅かったなー


って


ごちそうさまでした。


今後は味噌食べようって思いつつ、家路につくのでした。


今日も最後まで読んでくれてありがとうございました。


I'll see u again next time!

喜楽＠渋谷に行きました。

渋谷も久しぶりだなぁという感覚


気楽に行きましょ〜



喜楽です。


ま、そういうことです。



そして幸運の１階カウンター席にて


炒麺の文字に我思う


もうもやし麺頼んだんだよねーって


次覚えてたら炒麺頼もう。。。たぶんまた忘れんだよねー



おいしそう！


食べる前からこの興奮♪



油が多く見えますがくどくなく、かと言って上品と言うのでもない


後を引く美味しさは揚げネギの香ばしさもあるんだと思います。


スープだけ飲んでいても満足なのですが



この野菜の下に隠れている


そうアレがまた美味しいのです。



うわー！っとばかりに引き上げて


ずずず。。。


麺は太めのストレート。。。ナチュラルにウェーブがあるぐらい


しっかりとした歯ごたえですが、スープの旨みもシッカリしているので美味しいです。



もやしタップリです。


シャッキリとした歯ごたえが魅力です。


ニラとニンジンの色合いも素敵です。


そんな野菜の美味しさを確かめ間髪入れずに



麺！


あ！おいしい！！



ごちそうさまでした。


美味しい時間はあっという間でした。


渋谷は新しいお店が増えました。


その中にあってこの存在感


イイお店です。


今日も最後まで読んでくれてありがとうございました。


I'll see you again next time!

肉煮干し中華そば さいころ中野に行きました。

いやぁ。タイミングが


ってなとき。キングのブランチでやったその日の昼下がり


そんなこととは知らずでお店の前で唖然とし


その界隈のお店もイッパイだったいう気持ちのもと次へオススミください。



最高だね！


って気持ちも大きくなったところで



背脂肉煮干し中華そばです。


お腹空いたよー



強烈でない煮干しの美味しさ


動物系素材から出る旨みとカエシの旨みの相乗効果


更に背脂の甘みがという複雑な旨み構造


しかし感覚はおいしい！というシンプルな感想



ずずず。。。


麺ウマー！！


やや太めのストレートタイプ。ツルッとした表面ですがスープがとことん美味しいので


実に最高です！



チャーシューたっぷりです。


脂身と肉との間に染み込んだ美味しさ


スープで温まり更に美味しさを増しているような。。。気がします。



メンマは細め


おとなしめの印象。それがまたイイんです。


美味しいですわ



あれ？あ、食べたんだ。


っていうぐらい瞬食の美味しさ♪


今日も最後まで読んでくれてありがとうございます。


I'll see you again next time!

若月＠新宿に行きました。

久しぶりの新宿というか



久しぶりの若月というハナシ


タイミングとしては、向かいのお店がオープン直前で列を成しているぐらいの時



実質貸切のそんな時


さぁどうしようかな。時がモッタイナイ。すぐに出てはモッタイナイ



ちょっとゆっくりしましょかねって


グッとくる飲みごたえ


それがキリンラガー！


大人になるほどラガーはうまいと聞きます。



そのためには焼きそばです。大盛りです。


焼きそばの上に青海苔。そして紅ショーガ


湯気さえも美味しく感じる昼下がり



大切なことはキャベツのこの切り方


千切りよりも太いけど、麺と一緒に食べやすい切り揃え



麺はちょっと幅広。


麺自体の旨さに焼いたことで適度に乱れた表面にソースと旨み


そして鉄板で焦げた香ばしさ。実においしい！



焼きそばに合うのはビールだと思うのです。


ちょっと高めですが



ムッハー！ε-(´∀｀; )


喉の渇きを癒す最初のヒトクチもイイですが


焼きそばに染まった自分自身を洗い流すビールの美味しさもひとしおです。



そんな楽しい時間はあっという間でした。



思い出は移りゆく時とともに変わっていくかもしれないけれど


若月が今日も美味しかったことは変わらないのかなって


美味しかったです。ごちそうさまでした。


それでは今日も最後まで読んでくれてありがとうございました。


I'll see you again next time!

すごい煮干ラーメン凪 五反田店＠五反田に行きました。

会社から近いんだけど


なかなか行けなくて



すごい煮干ラーメン凪 五反田店に行ったハナシです。


ちなみに入り口は二カ所あります。


イコールの記号「＝」みたいな席の配置です。


中の様子がわからないので、入ってイイのかなぁって感じでソロソロ開けて入りました。



こんな感じで味の好みを決めることができます。


初めてのときは全部普通がよろしいのかな？



銀だれの成分表です。


美味しくな〜れ〜という感情が全体の半分を占めております（冗談


ちなみに席は１席づつ独立していて


一蘭みたいな感じ


そういえば一蘭は。。。まぁいいや


なんてことを考えつつ



すごい煮干しラーメン（全部普通）です。


最近では見慣れた感がありますが、五反田界隈でこういうタイプの味は初めてなのかも



銀だれです。


煮干しの旨みと唐辛子の辛みが複雑に絡み合っていてスープへのアクセントとなります。


いきなり混ぜてもあとから混ぜてもどちらでも美味しいです。



麺は太めの縮れタイプ


しっかりとした歯ごたえがあるのと、麺自体に旨みがあるため


スープをしっかり受け止めて美味しいです。



いったんもめんです。


凪の名物ですね。


幅広の麺です。これも含めて全体の麺量となります。



広げるとこんな感じです。


思ってたより大きめで、食べ応えがありました。



具はチャーシューのみ。薬味にネギが入ります。


トッピングは別料金であるので、味のバリエーションを増やしたい方は是非追加を


個人的には海苔なんてオススメです。



確かに悔いなしです。


今までの凪で一番席が広かったかもしれません。その分、ラーメンを食べるということに集中できてイイですね。


ごちそうさまでした。


それじゃ今日も最後まで読んでくれてありがとうございました。


I'll see u again next time!

だし家＠旗の台に行きました。

ちょっとそばでも


あれイイ本ですよね。持って無いけど読んだことあります。



そんなお店。だし家です。


たまたま通りかかったら開いていました。


本当は別のお店に行く途中だったんですが、それもまた縁というもの



そうそう。次の電車が来るまでの時間ってぐらいのタイミング



かけをベースに具の種類で値段が変わるんですね。


にしても安いね。路麺文化って素敵だと思います。


スタバでフラペチーノ飲むよりこっちの方がよくない？



だし家というだけあってこの心遣い


イイね！



そしてキャッシュオンデリバリー


いつも財布に小銭をいれているのは、オツリなきようにするための準備です。


あ、５００円玉しかないや。


そんな日もある！



しょうが天そばです。


紅生姜を天ぷらにするっていうのは素晴らしいアイデアですね。


この時点でほんのりと香ります。



モフモフした麺がまた優しくて美味しいです。
（写真ブレちゃいました）


おつゆもとても美味しいです。醤油を加えなくてもイイと思ったけど


これはチョイスした具によって変わるかもしれないですね。


例えばトロロは入れると更に美味しいとか



しょうが天うまい！


これは家でもやってみたいです。



ペロリと食べて本当に次の電車に間に合いました。


ごちそうさまでした。


今日も最後まで読んでくれてありがとうございました。


I'll see you again next time!

麺場ｖｏｙａｇｅ＠蒲田に行きました。

京急蒲田の夜のハナシ


夜はいいよね。夜は



そしてビール


ビールは夜飲むと、ちょっと美味しくなる気がします。


まー。昼飲んだら飲んだで美味しいって思うんですけどね。キット



そしてポテサラです。


豆苗が周りをグルッと


ポテサラとビール。なんて大人しいのでしょう



餃子です。


あ、大人しくしてられませんでした。


蒲田ときたら餃子だしｖｏｙａｇｅとくれば餃子です。絶対！


とまぁ。ビール１杯とおつまみを食べつつラーメンを



鰤醤油らーめんです。


この日。たまたまあったのかな？


ダシの香りが美味しそうです♪



魚の旨みとアラレの香ばしさ


お茶漬けみたいなサッパリとしたお味です。



鰤タップリです！


今日はお祭りかい？ってなぐらい


そして鶏チャーシューも入っています。



極細のストレートタイプ


食べると更にサッパリ感が助長されるような


スープの旨味をクリアに感じます。


鰤だから魚臭さみたいのがあるかと思いましたが


そういうクセは無いですね。そのあたりサスガだと思いました。



鶏モモチャーシューもあって食べ応えを演出しております。


きのこフレークはあまり感じ無かったかな


全体的に飲んだあとにピッタリ的な美味しさでした。



スルッと美味しくいただきました。


ごちそうさまでした。


それじゃ今日も最後まで読んでくれてありがとうございました。


I'll see you again next time!

戸越らーめん えにし＠戸越銀座に行きました。

暦のうえでは春なんでしたっけ？


寒いけど寒くない。そんなハナシを今からします。



えにしです。


この時期は何があるかなぁなんて思っていると



花の季の蔵出し味噌を使ったメニューがありました。


花の季は栃木の有名ラーメン店です。


確か材料から自家製というお店。一度行ってみたいです。



そしてえにしの今


冬は温まるメニューがウレシいですね。


そして通常メニューのリニューアル。これも楽しみ


そんなことを考えていると



栃の実噌です。


花の季の味噌を使った限定を出しているお店は全部で１０店舗ぐらいあると思いましたが


えにししか行けなかった。まーしゃーないね。


それはさておき


フワッと漂う味噌の香りが美味しいです。


香りが美味しいというのは食べると更に美味しいということだと思います。



味噌ですが重たさは感じず


植物性ミルク（ソイミルク・ライスミルク・アーモンドミルク）のコクと味噌の香りと味が相まって


おいしい！


コクがあるけど大人しいコク


主張するけど主張しすぎない


味噌の香りが花開く


あー。。。おいしい！！



麺は平打ちの軽い縮れあるタイプ


麺と一緒に味わうとスープが更に強く感じる不思議な感覚


だけどそれが嫌じゃなくって、麺の旨味でスープの味がブーストされたような


そんな感覚



菜の花と白いのが栃の実なのかな？


カリッとほんのり甘く、ほろ苦く


春だね。。。なんとなく



豚の肉の旨味を堪能できるチャーシューです。


味と香りがいいんですよねぇ〜



豚バラ？豚トロ？


脂の旨味とサクッとした表面の香ばしさ


特にこのサクッとした香ばしさが良かったです。脂が適度に落ちてるから生まれる香ばしさ



そして鶏チャーシュー


味噌スープによく合っています。麺にもね



味噌は大豆から作りますが


その大豆の粒が残っているのがまた魅力


すり潰されてスープ馴染んだ味噌とはまた違って


醤油豆のような豆としての美味しさ


発酵食品っていうのは魅力たっぷりです。



ご飯頼めば良かったかな


味噌汁にはご飯が合うからね


美味しかったです。ごちそうさまでした。



このタイプの車両が引退するんだとか


そんな寒空の下でも食べたラーメンのおかげでポカポカです。


それじゃ今日も最後まで読んでくれてありがとうございました。


I'll see you again next time!