８番らーめん@片町に行きました。

今回のお店は

金沢のソウルフード、８番らーめんです。

野菜らーめん 味噌をいただきました。




８の字のかまぼこが印象的です。見た感じは味噌タンメンのような感じです。




スープは炒めた野菜とひき肉の旨みが溶け込んだ味わい。見た目より優しい味わいです。




麺は太めの縮れタイプ。結構柔らかめに感じました。麺の甘みを感じる味わいです。

８番特製胡椒というのがあるんですが、これがラーメンによく合いました。途中からでなく最初からふりかけてもイイぐらい味に良いインパクトを与えてくれます。




ごちそうさまでした。

今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。

中華せとだ＠生口島に行きました。

今回のお店は

こちらです。

ラーメンをいただきました。




チャーシュー、メンマ、モヤシ、刻んだ万能ネギがタップリ乗ります。





スープはアッサリとして醤油の👅がたって美味しいです。




麺は極細のストレートタイプ。細めですが食べ応えがあります。スープをよく絡めて美味しいです。




半焼飯もいただきました。




具とご飯にシッカリと味が付いていて美味しいです。




鶏のからあげと




小海老の天ぷらも美味しかったです。

ごちそうさまでした。

今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。

尾道ラーメン 一丁（チャーハンセット）＠福山に行きました。

今回は福山で尾道ラーメンについて考えてみました。


まぁ言うて、隣の市ですから


ってのもありますが、福山と尾道は同じようで微妙に異なるような感じです。


その上で、あえて尾道ラーメンという冠


気になります。






今回のお店はこちらです。


っていうか、福山に来るたびに前を通るのですが、常に満員御礼を超えた行列のお店


今回は１５時に来ました。


そして空いてた。でもそのあとお客さんはひっきりなしにいらっしゃるので、店内は常に８割の入り


人気のほどがうかがえます。



チャーハンセットです。


チャーハンは少なめということですが、ラーメンと共に食べるのであれば適正な量だと思います。


ハラヘッタ（そら１５時までお昼待ってましたから）



チャーハンは中華鍋で一気に仕上げます。


ご飯パラパラ、具の玉子やニンジン、ネギがイイ味です。


言うて、これ１人前を食べて満足して帰るのも


アリ！かなと思うほど美味しいです。



中華そばです。


色は強め、背脂の塊が降りかかり、垣間見える麺の細さは尾道のソレ


聞いた話では尾道の製麺所から取り寄せているとのこと


尾道の人にしても、福山でこの麺が食べられるのは〜


なんておっしゃってました。



チャーシューは脂多めなので、スープに沈めておきましょう。


スープの熱で脂が溶け出し、スープに旨みをチャーシュー全体はジューシーになって美味しくなります。



濃いめに見えるのは色だけで、クセが無く、旨みと後味の良さに背脂が追っかけて甘みとコクを演出します。



麺は細めのストレートタイプ。スープの旨みを絡めて、スープの熱を纏って、一気に口にすすり込むと


アッチッチってなるので、そんなに美味しくても落ち着いて食べましょう。


アッチッチ！！



ごちそうさまでした。


福山で人気の理由。ソレはこの美味しさとお店の活気にあるんだと実感しました。


それじゃ、今日も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。See You！

麺処 みやち（中華そば）＠尾道に行きました。

今回は尾道の中の中華そばについて考えてみました。


尾道らーめんというのは後付け、、、というか


とあるお店がブランド化したもの、、、と認識しています。
（諸説あり）


なのでお店にドーンと「尾道らーめん」と書いているお店


よりは


中華そばと書いてあるお店の方が昔ながらの尾道市民が食べているお店にたどり着く


ような気がします。


そして


中華そばでもこのお店はまた独自の路線を歩んでいると思います。



今回のお店はこちらです。


古くから、そして地元に愛されるお店


うどんの文字も見えるのがこのお店の味の特徴に繋がるかもしれません。



中華そばです。


尾道観光の中心に位置して、それでいて皆さんが想像する尾道ラーメンとも中華そばとも異なる（と思う）ビジュアルのように


感じましたか？


そうなんです。こちらのお店は背脂が浮かばないアッサリとした美味しさ。それはうどんにも似た澄んだおダシの旨み


具のチャーシュー、メンマ、青ネギというような落ち着いたら佇まいです。


実はこちらの名物、天ぷら中華はここにかき揚げが乗っかります。


が、売り切れとのこと。


それならばと初めて食べる天ぷら抜きの中華そばをと



チャーシューは２枚。メンマはほのかな味付け


共にクセはなく、旨みが中華そば全体の美味しさを底上げします。



スープはアッサリ、サッパリ、スッキリと


もしかすると物足りないような、それは尾道で食べる中華そばが往往にしてややクセがある背脂乗っかるパティーンだということ


それを期待して食べる方には物足りないでしょう。


だがしかし、これが「みやち」の中華そばなのです。なんならうどんも食べてみてはいかがでしょう。



麺は細めのやや縮れタイプ


適度に柔らかく、かといって伸びている訳ではなく、スープを適度に絡めて適度に美味しいです。


これに天ぷらが入ると更に美味しくなるんだよね〜とか考えていてかは覚えていませんが



最後まで美味しくいただいたことは覚えています。


ごちそうさまでした。


それじゃ、今日も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。See You！

むさしや＠新橋に行きました。

有楽町に行ったなら


ヒトエキ歩けば、そこは新橋


どーにも、こーにも


ナポリタンが食べたくなりました。



ニュー新橋ビル１階にあるこのお店


新橋に通っている頃は前を通り過ぎること幾年月


実は初めて食べます。



ナポリタンの他にはオムドライという実に興味深いメニューも



スパゲティだけでこの充実ぶり


うーむ。


正直悩みすぎて頭の中で２回転半をしてみましたが



ナポリタンに落ち着きました。


初志貫徹です。


ちなみに本日３度目のランチであることは内緒です。



味噌汁が付いているというホスピタリティ


新橋のリーマンがリーマンショックに負けなかったのはこの味噌汁にある。。。とイイなぁ


とか思いつつ



ケチャップ感強めなところが実においしい！


具はタマネギ感とハム感とピーマン感というぐらい


スパゲティとケチャップで食べさせるこの中毒性ある美味しさ


麺好きは麺を食べるのが好きなんであって


具は少しでイイ


と、この時ばかり思いました。


まー、具が豊富な時は別の言い回しがあります。



スパゲティの方には粉チーズが付くそうです。



パラパラっと


時にタバスコも散らしつつ


味に変化をつけなくとも美味しいのですが、毎回変わる美味しさの変化を楽しむのもアリだと思います。



大盛にすれば良かったかな


横浜で生まれたナポリタンが新橋で栄えている理由ってのいうのは


日本最初の鉄道路線が、もしかしたら起因しているのかなとか


そう思うのもまた楽しいです。


ごちそうさまでした。


それじゃ、今日も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。

梅もと＠品川に行きました。

たまには外で朝飯でも


なんて思っていると



こいつは朝から縁起がいいね


タイムサービス！


こういう言葉に男は弱いのです。



ってことで、たぬきうどん


そばでなくてウドンの方


路麺のイイところはなにもソバだけじゃない


ウドンもあるということ


当たり前なのが凄くありがたい


そんな気持ち



ワカメはちょうど季節。。。


だけどそれは関係あるのかな？


美味しいから気にしない



たぬきウドンを食べながら、今日１日をどう過ごすか


思案しようとふと顔を上げれば



！！Σ（゜д゜lll）


天から降りた蜘蛛の糸から


スルリと抜け落ちるというのはこういうことを言うのかなと


そんな１日の始まりでした。


じゃまた！

わんたんや＠熱海に行きました。

えーとー


ラーメンの優しい食べ歩きです。


たまにはタイトルコールなんかして



熱海です。


海が熱いほど温泉な街


かな？


湯河原も素敵ですが熱海っていうのも地名にセンスがあってイイですよね。


熱海は個人的には何度か来ているのですがラーメンを食べるために来たのは初めてかも


なのでイロイロな発見があると思います。


五月みどりのお店が２つあるとかね（もっとあるのかな？


それじゃあ今日のお店に行きましょう。



こちらです。


どちらです？



わんたんやでございます。


ってことは、ワンタンが美味しいんだと思います。


でもラーメンも食べたいよねってことで



チャーシューワンタンメンです。


ちょっと豪華に。ネ♪


細麺だってわかるほどの澄んだスープです。


イイですね。



ずずぅ。。。


醤油の旨みと見た目通りのクリアなスープ


量があるんでこれぐらいスッキリとサッパリとしたスープは最後まで美味しくいただけます。キット



スープの熱気でソフトフォーカス


ずずず。。。


シャッキリとした食感の細麺の歯ごたえとツルツルと啜るノド越しを楽しむことができて


スープをシッカリとくみ上げて美味しいです。ウン！


キレがあって味はソフトフォーカスでないです。



雲呑は雲を呑むって書くんで


それぐらい皮を楽しむ。ノド越しというか食感というか


そのタイプのワンタンです。


肉がギュッと詰まったのとは対局です。


このタイプもまた美味しいですなぁ〜



凄い！このチャーシューは！


分厚いのに柔らかいんですが、とろけるタイプとはまた違って


肉を食べているという感覚と大味でないという


これは美味しいですねぇ〜♪



こんなに分厚いのが４枚っていうか


４個は入ってました！凄いね！ウマいね！！



メンマはかためでちょっと筋張っているタイプ


食感でこの１杯にインパクトを与えています。



ずずずずずず。。。


量が多いですが私は飽きずに美味しくいただきました。


お好みでコショウなんて。今だと味変なんて言うのかなって



そんな熱海のハナシでした。


今日も最後まで読んでくれてありがとうございます。


I'll see you next time!

鈴福＠大場に行きました。

伊豆箱根鉄道駿豆線の大場駅が最寄りです。


まー恐らく車で来る人がほとんどだと思いますが


私は訳あって走って（自力）来ました。



鈴福です。


私が入店して閉店時刻だったので外観は真っ暗だったので


せめて看板の写真でも



ラーメンも手打ラーメンも同じ値段


こういうときはどっちがイイのか考えるとしよう



どーしよーかなー



手打ラーメンにしました♪


チャーシューたっぷり


わかめが乗るのね



ずずぅ。。。


油が多めに見えるけど、そんなにクドくなくて


様々な素材から出る旨みに支えられていて美味しいです。



麺は中太の縮れタイプでいかにも手打ちって感じ


ずずず。。。


クチの中で踊るようなプリッとした食感


スープをシッカリ絡めて食べ応えもあって美味しいですなぁ



チャーシューはバラ肉かな


脂と肉がそれぞれタップリ


これが４枚乗るっていうのはお値打ちですな



歯ごたえを残しつつ、嫌味は残さない


美味しいメンマです。いかにも手作りっていう美味しさ



ずずずずずず。。。


美味しいラーメンだなぁって思っていると



このワカメが無ければなぁって


ワカメの塩っぱさが私の好みから外れるかも


ごちそうさまでした。じゃまた！

ゆで太郎 大井町店＠大井町に行きました（８月３０日）。

さぁなにする？


そば食べよっか？



ってことで


大井町でオソバってハナシ


駅前の富士そばの安定感に呼応するような



特もり


７００ｇあるそうですよ


７００gもあるとですよ



ツユは２つになるのです。


盤石です。



そばって不思議です。


これだけ量があってもペロリと食べられるのです。


まーそばに限ったハナシじゃないかもねーって



ハシ越しに感じるそばのコシ


夏はそばの端境期。。。なんて言うけどさ


ちゃんとしてると美味しいよね



ずずず。。。


チョンとつけて一気に啜るのが好きです。


ツユもそばと一緒にクチの中にやってくるので


チョンとつければ十分



でもこれだけ量があると



たまにはドップリつけて食べるもヨシ


美味しく食べるための変化というのは大切かと



ワサビをそばにまぶしてですよ



ツユに溶かさず食べるのが好きだったりします。


ワサビの辛さと香りがそばの甘みを引き出すんです。


そばの甘みがワサビの甘みも引き出すんです。



瞬食でした。


新そばの時期にはやっぱり更に美味しくなるのかなって


そう思っていたかは覚えていませんがそばが美味しかったのは覚えています。


美味しかったです。ごちそうさまでした。


今日も最後まで読んでくれてアリガトウ！


それじゃまた！

荻窪らーめん 栄龍軒＠松原団地に行きました（５月３０日）。

さ！


このハナシのあと



そうか！


松原団地にいたんだ！(゜▽゜*)


そんな白昼夢にも似た衝撃


近くて遠い埼玉県！



そこで見た


荻窪の文字！


ちょっとした混乱に陥ることが無かったのは


丸長のれん会を少しでも知っていて良かったと


声を大にして言おう！


まぁ、少ししか知らないんだけどね



つけ麺です。


中盛り無料です。


無料という言葉に弱いのです。


ゆとり世代じゃないからね。


食べられる時に食べなければ。。。ね



ずずず。。。


過去と今が交差する


伝統とハイブリットが合わさることで歴史となる


だがしかしそれ以上に思うことは


ウマイということと


甘・辛・酸のバランスという不文律と



細切りのナルトに


不思議と懐かしさを感じるのでした。


美味しかったです。ごちそうさまでした。


じゃまた。