さかなとブタで幸なった。@武蔵新城に行きました。

今回のお店は

こちらです。

長年の宿題店。

魚豚つけ麺をいただきました。

麺は中太のストレートタイプ。一本芯が通った感のある歯応えがあります。




つけダレは魚粉が浮いた濃厚な味わいですがサラッとした口当たりで、ありがちなドロッとした質感ではありません。




サラッとしたつけダレなので麺に絡み過ぎず、スルスルと食べることができます。味わいは麺の旨みにつけダレがシッカリと乗っかって美味しいです。

これはラーメンも食べてみたいと思いました。




ごちそうさまでした。

今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。

Due Italian@溝の口に行きました。

今回のお店は

こちらです。

白いらぁ麺をいただきました。

今年も冷やしラーメンをいただきます。




生ハム、みじん切りの白ネギ、青菜、短くカットされた青ネギが乗ります。

スープは濃厚なヴィシソワーズのような美味しさ。生ハムの塩味がアクセントになって美味しいです。




麺は極細のストレートタイプ。スープをしっかり絡めて美味しいです。冷やしということで麺のハリがしっかりしているのも特徴だと思います。





ごちそうさまでした。

今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。

丸源ラーメン＠武蔵新城に行きました。

今回のお店は

こちらです。

熟成醤油ねぎ肉そばをいただきました。




たっぷりの千切りネギと豚バラ、柚子胡椒おろし、焼き海苔が1枚乗ります。




スープはコクと旨みがありクセのない美味しさ。柚子胡椒おろしの酸味が清涼感を出しています。




麺は細めのストレートタイプ。細めですが弾力がありモチモチとしてスープが絡むことで美味しいです。

全体的にコンパクトにまとまった感じがします。




ごちそうさまでした。

今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。

泪橋@溝の口に行きました。

今回のお店は

こちらです。

　

マンモスラーメンを食べました。




チャーシューが2枚、モヤシ、ニンニク、そして上にカツオ節が乗ります。このカツオ節からダシが出て美味しくなるんです。チャーシューは香ばしく旨みがギュッと圧縮されたようで美味しいです。




麺は細めの角ばったストレートタイプ。歯ごたえがあって食べ応えがあって美味しいです。




ごちそうさまでした。

今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。