麺屋恵生（濃厚！！厳選煮干しらーめん）＠溝の口に行きました。

今回のお店はこちらです。



濃厚！！厳選煮干しらーめんを食べました。


見た目に濃さを感じます。



炙りチャーシュー、青と白の刻みネギ、そして刻み玉ねぎが入ります。


泡の多さにスープの濃厚さを感じます。



スープは煮干しの旨みと香りに加えて、苦味にも似たビターな味わい。


煮干しの強さを出していますが、むせ返るほどではないちょうど良い強さです。



麺は細めのストレートタイプ。これ以上スープが強いとクドくなる気がしますが、適度な強さなので麺との絡みも良く美味しいです。



ごちそうさまでした。


今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。

らぁ麺 ひがし田（昆布水つけ麺）＠溝の口に行きました。

今回は溝の口のマルイにあるお店に行きました。



昆布水つけ麺です。麺は昆布ダシに浸っています。


あらかじめ麺に旨みがまとわれています。


チャーシューは豚と鶏の２種類。つけダレの中にメンマが入っていました。



麺はやや太めのストレートタイプ。醤油ベースのつけダレ、そしてアクセントなっている香味野菜のみじん切りと良くあって美味しいです。



麺の器に残った昆布ダシをつけダレに入れて最後まで美味しくいただきました。



ごちそうさまでした。


今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。