油そば 春日亭（鳥豚油そば）＠川崎に行きました。

今回は油そばのお店である春日亭に行きました。都内にもあるので知っている方も多いと思います。



先ずはサービスの生姜スープです。これでお腹の調子を整えます。



鳥豚油そばです。鳥と豚を2日煮出した旨みが麺の上に乗っています。


春日亭の名物です。


他にチャーシュー、メンマ、もやしが乗ります。



いったん混ぜ込んでから、酢を3回しします。



ラー油は1回しします。


このあたりは個人差があるので、自分のちょうど良い加減で入れてください。


初めて食べる場合は少なめに入れて、都度加えるのが良いと思います。



麺は太め縮れタイプで鳥と豚の甘みにも似た旨みに加え、醤油ダレの旨み、酢の酸味、ラー油の香ばしさと辛さ


これらが一体となって麺に絡んで美味しいです。



ごちそうさまでした。


今日も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。

長岡食堂 東京ラーメン横町店（生姜塩ラーメン）＠八重洲に行きました。

今回は八重洲地下街にある長岡食堂に行きました。



長岡といえば、いくつか名物のラーメンがあります。そのうちの１つ生姜系のお店です。



生姜塩ラーメンです。光線の加減があると思いますが、実物はもっと黄色がかっています。



チャーシュー2枚、ナルト、ほうれん草、細切りのメンマ、刻みネギが薬味として


具の構成はこんな感じです。



スープは生姜の香り、程よい辛みがきいています。生姜がきいている分、スープ自体甘みにも似た旨みにあふれている印象です。



麺はやや太めの縮れタイプ。スープを適度に絡めつつ食べた時の存在感があるので、スープに負けていません。


食べ応えもあるので美味しいです。



具のチャーシューは大ぶりです。醤油の味付けがきいて肉の旨みを引き出して美味しいです。



ごちそうさまでした。


本日も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。


I'll see you again next time!

【臨時休業】

今週も特に動きがないのでお休みします。

臨時休業

今週はラーメンを食べていないので、おやすみです。