十八番 三吉店（中華そば、焼きそば）＠福山に行きました。

今回は地元の味について考えてみました。


よそ行きの味でなく、地元ならでは、毎日でも


キーワードはそんなところでしょうか。



今回のお店はこちら


福山市民オハコのお店


だと思います。


福山に３店舗あるようで、その中の三吉店になります。



焼きそばがありますね。他にはチャンポン


やっぱりあるのが「ライス」だと思います。


中華そばとライス。いい響きです。



中華そばです。


広島と尾道の良いところを兼ね備えたような


背脂浮かぶスープに青ネギが映えています。



濃すぎない、透明過ぎない


スープの熱でチャーシューの脂がとろけています。



少し甘みを感じるようなスープの美味しさ


尾道のように魚や背脂が強くなく、程良い美味しさが魅力的


少し調味料の旨みが前面に出てるかもしれないです。



麺は細めのストレートタイプ


麺の細さよりもモチっとした食感が心地イイですね。


またスープをシッカリ絡めるので見た目以上に食べ応えがあると思います。



続いて、焼きそばです。


塩かなと思いましたが、ソースの香りが鼻をくすぐります。


キャベツ、もやし、ニラ、玉ねぎ、豚肉


強火で一気にガッと炒めているからシャキッとした歯ごたえを残しつつ素材のあまみを引き出しています。



細めの麺にシッカリと絡むソースの旨み・香り・極み


お好み焼き文化の広島にあって、甘みのドロッとしたソースでなく、サラッとしたウスターな感じ


キレある味わいがネットリとした麺によく合って美味しいです。



ごちそうさまでした。


今日は特別に２品頼んだけど、また来たら２品頼むかもしれない美味しさでした。


それじゃ、今日も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。See you！

中華そば 浅月（勝ツそば）＠岡山に行きました。

今回は地元の老舗について考えてみました。


日本で一番古いラーメンは？


とか


人って気になると思うんです。


古きに開店し、現在に続くという


それは単に古いということではなく、今に続く美味しさがあるんだと思うんですね。私は



今回のお店はこちらです。


何年越しの再訪だろうか


あの時は、お店の夏休みと重なって食べることができなかったんだよねぇ


ウンウン



勝ツそばです。


中華そばにカツを乗せました。


カツは岡山では名物のようでして、デミカツ丼とかよく見るんですが



圧倒的カツ感


衣シッカリとしたカツがドスンと乗っかりますが



スープが予想のはるか斜め上をいく濃厚感


あっさりじゃない、むしろコッテリだ！


と、言わんばかりのクセがクセになる濃厚な美味しさ


正直、カツは合わんだろうって思ったのですが、そんなことなーい！



麺は細めのストレート


細めながら、細いけれど、食べ応えは十分です。


それは食感の点で食べ応えがあると同時に、ボリュームあるその麺量


あー、食べていて麺が無くなっていくのは寂しいなぁって、、、減らないw


そんなカツと麺のボリュームに押されがちですが


チャーシュー、メンマも十分な量があります。


チャーシューはたぶん２種類です。



再三申し上げますが、カツの衣がシッカリ、そして肉厚


ランチタイムのご飯無料の場合は、マイカツドンブリ


そんな展開も魅力だと思いつつ



ごちそうさまでした。


老舗の美味しさは中華そばにあると思いますが、勝ツそばの魅力も捨てがたいのでした。


それじゃ、今日も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。See You！

コインスナックプラザ（ラーメン）＠高知に行きました。

今回は自動販売機のラーメンについて考えてみました。


まぁ。タイトルのまんまなんです。


ラーメン自販機ってそう見たことがないんですね。私は。


船の中で売ってるとか、噂には聞いたことありますってレベル。



それが高知にあった。


まぁ、日本中にあるはずなんですが


向かいのホーム
路地裏の窓


そんなとこにあるはずもないのに〜



あった


ラーメン270円


他には、うどん・そば、ホットサンド、寿司


なんだここはちょっとしたテーマパークか何かか？


ってぐらいの品揃え（この日は寿司、そばは売り切れ）


でもさ、思うわけですよ。カップが落ちてきて、蓋開けて、お湯注ぐ


ラーメン大好き！こいけさ〜ん！カモン！


的なやつを



違った。しかも激熱なスープがなみなみと注がれてます。



うどんのおつゆにラーメンが入ったような感じ


と言えば、伝わりやすいでしょうか


ナルト、チャーシュー、メンマ、そして意外だったのは


モヤシとネギのフレッシュ感



麺はスーパーに売っている生麺タイプの袋麺と言えば伝わりやすいでしょうか


でもね。270円ですよ。


そしてこの熱々感、具とスープと麺に感じる出来たて感


これ、中に人が入ってるんじゃないかって


そんなことを思ってしまう。それほどの出来栄えですが、まぁ一生に１回食べればイイかもしんないコレクターアイテムってことで


ごちそうさまでした。


それじゃ、今日も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。See you！