足のむくみが貧血によるとのことなので
このところ貧血の為に毎日食べているものを紹介します
合わせてステロイドを飲んでいると
骨そそう症にかかりやすいためカルシュウムも重点的に・・・
食べる煮干し・・・レンジで１～２分乾燥させナッツ類を混ぜる(カルシュウム)
ひじきと椎茸,大豆,竹輪などを入れた煮物(貧血)
そして貧血予防の究極は豚レバーのオイスターソース煮
材料 豚レバー200ｇ，葱８㎝位、生姜10ｇ、月桂樹(ベイリーフ)1～2枚
オイスターソース小さじ1～2(塩分がメーカーによって違うので）
酒大さじ1、水カップ1位 後で醤油小さじ1ほど(砂糖小さじ1足しても良い)
作り方 レバーは出来るだけ塊を買う(美味しい)3～4ｍｍにスライスする。
さっと水で洗う(苦手な場合はしばらく水にさらす)
鍋にみじん切りの葱,千切りの生姜,酒,水,オイスターソース,ベイリーフ
を入れて煮立てる。レバーを入れ15分ほど煮る。
醤油(砂糖)を入れ５分ほど煮て出来上がり。
