白菜のとう立ち菜

未結球はくさいのとう立ちが始まりました。

何を隠そう、単なる60日白菜の播種遅れですが、「瓢箪から駒」です。

図らずも、とうだち菜を楽しむことになりました。

トウ立ち菜は白菜と青梗菜が双璧だそうで、このトウ立ち菜目的で栽培する人もいるそうです。

秋田では雪解けに出てくるトウ立ち菜を「ふくたち」という名で商品化していて、市場で大変人気があるそうです。

食べ方は味噌汁の実でも炒めものでも何でも合うそうですが、やはりおひたしが王道だそうです。

また、芯を摘んだ後にも脇からどんどん次のトウがどんどん出て来るそうです。

 

 

 

 

 

 

9/14蒔きの60日白菜

9/14、直蒔きの60日白菜です。

暖冬で、２月でもまだ採れます。



二株だけ大きめの白菜を防寒で糸で縛りましたが、60日は縛っても長持ちしないかもしれません。


白菜の中の白い部分が現れたものから収穫しています。


肥料の問題もあると思いますが、収穫出来そうなのは半分です。

娘からは、大きさはちょうど良いと好評です。

巻かなかった株は、トウ立ち狙いとします。

今年の白菜は痛みが少ない

暖冬の影響だと思いますが、今年の白菜は痛みが少ないです。



この分だと、2月まで余裕で保存可能見たいです。

白菜を縛りました

霜が降りで外葉が柔らかくなったので、結球した白菜を縛りました。





結球していない白菜は縛りませんでしたが、縛った方がいいのかどうか分かりません。

少し自分で試してみますが、塚原農園さんの動画のQAに以下のコメントがありました。

（Q）takayuki seki
完全に結球してからじゃないと縛れないのでしょうか？
播種が少し遅れてまだ球が締まってません。

（A)塚原農園
takayuki sekiさん、こんばんは！
結球していない白菜を縛ると株元付近の葉を傷めて枯れ易くなります。霜が降り始めても結球していない場合には、そのままにしてターサイのように横に広げて栽培すると霜枯れずに食べられます(^ ^)
これが以外にも美味しく、雪が降る時期に収穫すると、とても甘いです！また、そのままにして春の董立ち菜として摘み採りも人気があります(●´ω｀●)


まあ、秋田では故意に白菜のトウ立ち菜を作って、”ふくたち”という商品名で販売しているそうです。

白菜収穫

白菜の収穫です。



大物と小物です、小物は早めに採ってしまいます。

白菜が収穫時期になりました

9/1に播種した白菜が白菜が収穫時期になりました。





白菜の先端の色が変わったものから収穫します。

白菜の定植（第三回播種組）

第三回播種組の白菜の定植です。

三回目が一番いい苗に育ちました。









播種三回目にして、育苗のカンを掴んだ感じです。

来年に生かせるかな？

白菜の植え付け

36セルに播種（ここ）した白菜を植え付けました。



苗が市販のポット苗に比べると小さいのですが、Youtubeではこれ位で植え付けていたので６苗を決行しました。



２日間様子をみて、残りの植え付けを決めます。

白菜の播種

白菜の播種をしました。

今年も国華園の冬蔵で、もう５年以上も続けています。



今年は塚田農園さんのYoutubeの影響で、セル蒔きにしました。

植え付けまでのポイントは以下の２点です。

1）播種後、バーキュームライトをかけて保湿する。

2）植え付け時は、雨を狙って畑が十分湿ったタイミングを狙う。

最後のハクサイ

最後のハクサイです。



今年は過去10年で一番、白菜が良く且つ沢山出来た年でした。

ただ、自家で食べた白菜は僅かでした。

大半を友知人他に差し上げました。

白菜が巻き始めました

国華園の80日型白菜”F1改良冬蔵”が巻き始めました。







もう何年の冬蔵を栽培していますが、今年の出来が一番順調です。

追肥は良くないと井原豊の本に書いてあるので、このまま結球を待つようにする。

間引き白菜

間引き白菜と小カブです。



これからは色々な青菜が採れるので、見向きもされなくなります。

白菜播種（１畝目）

秋野菜の王様のハクサイを播きました。



もう10年近く作り続けている”冬蔵”です。





40ｃｍ間隔に播きました。

少し日をずらして、もう一畝播こうと思っています。

C級白菜

寒さにやられたC級の白菜です。



この時期、スーパーでは1/4カットが98円なので貴重です。

見た目は普通でも

見た目は普通でも、かなり巻き不足です。



肥料不足の感じです。