★ほうれん草づくし☆

休日にほうれん草の収穫作業を手伝う機会がありましたので、
料理も併せて、少し掲載したいと思います

実際は、この２０～３０倍はあったんですが携帯に入りきらなかったので・・


私もちょっとだけお手伝い　　ほうれん草の大きさを揃えて、
黄色い葉と痛んでる葉、折れてる葉を取ってハサミで根っこを切りそろえていきます


ほうれん草には、緑が濃い大きな葉とまだ育ちきれてない少し小さめの葉があります
今回、お手伝いのお礼に５０本ほど頂いたので
この二種類のほうれん草を使って、手軽な三つの料理にしました。


まず、大きい葉を使ってほうれん草のバターソテー
ほんの少し醬油をたらして、風味を味わうバターしょうゆ味


次ぎは、小さくてとてもやわらかい葉を そのままちぎってほうれん草のサラダです
にんにくを低温からオリーブオイルでカリッとさせて、取り出したあとガーリックオイルを薄く敷き、
ベーコンのみじん切りを軽く炒めて コンソメとワインビネガーを少し入れてドレッシングを作ります。
サッとかけたらほうれん草のシンプルサラダの出来上がり


最後は玉子焼き
ほうれん草は湯通ししただけで全く味を付けなかったので、
玉子焼きをちょっと濃いめのダシ巻きにして完成です


明日は、と～っても簡単苺のデザート


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