★豚カツ モドキでカツ丼・カツとじ☆

前日掲載の高野豆腐のカツを応用して
カツ丼・カツとじにしてみました



フライパンで玉葱を炒めたら、カツを真ん中に置いて 予め作っておいたダシを
加えたら、強火で一気に玉子をとじて出来上がり


卵黄載せて、万能ねぎを散らしたら完成


やさしいと言うか、やわらかな和食な感覚



今回はダシ取りが良かったのか、そのまま豚カツモドキで食べるより
はるかに料理としての完成度は高かったです



こちらはカツとじ
見た目は、代り映えしませんが味は若干違います

こちらは、ちょっと濃い味付け　　　ご飯と別のおかずとしての味です


丼ものは、ダシを効かせて　つゆの旨味も味わいたいですよね

ですから、同じようなものでも ちょっとした違いに　こだわりたいです



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